Τα δώρα της φύσης ήταν και είναι η πιο άμεσα διαθέσιμη πρώτη ύλη για την παραγωγή φαρμάκων και θεραπευτικών βοηθημάτων. Και παρόλο που σήμερα τα άγρια φρούτα μεταποιούνται σε μαζική κλίμακα υπό το άγρυπνο βλέμμα των ειδικών, η παράδοση της συλλογής των δώρων της φύσης και της επεξεργασίας τους είναι ακόμα ζωντανή σε πολλά σπίτια.
Lingonberry
Το Lingonberry Vaccinium vitis-idaea, δηλαδή το lingonberry περιέχει πολλή βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη και όλες τις σημαντικές βιταμίνες από την ομάδα Β. Το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο υπάρχουν στα φρούτα σε βέλτιστες ποσότητεςΟ χυμός έχει έχει απολυμαντική δράση και χρησιμοποιείται προληπτικά κατά των χρόνιων λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Ανακαλύφθηκε πρόσφατα ένα συστατικό σε φρούτα που βοηθά στην ταχύτερη θεραπεία του έρπητα.
Blueberry
Το Blueberry Vaccinium myrtillus αναπτύσσεται μόνο σε όξινα εδάφη. Ποιος από εμάς δεν τα μάζεψε; Το φρούτο, εκτός από την αναμφισβήτητη γεύση του, είναι πολύ υγιεινό. Έρευνες έχουν δείξει ότι οι χρωστικές του μύρτιλου μπορούν να αναστείλουν τη φλεγμονή του εντέρου. Ανακαλύφθηκε επίσης ότι η υψηλή συγκέντρωση μπλε δραστικών ουσιών ανακουφίζει από τα συμπτώματα της ημικρανίας και των πονοκεφάλων τάσης, όλα χωρίς παρενέργειες. δέρμα.
Άγριο Τριαντάφυλλο
Το Rosehips είναι πραγματικές βόμβες βιταμινών. Για σύγκριση: 100 g φρέσκων φρούτων περιέχει έως και 1500 mg βιταμίνης C, λεμόνι - 50 mg. Υπάρχει επίσης ένας μοναδικός συνδυασμός καροτενοειδών.Όπως φαίνεται από κλινικές δοκιμές, το εκχύλισμα φρούτων εμποδίζει τα λευκά αιμοσφαίρια να εισέλθουν στους ιστούς, επιβραδύνοντας έτσι τις ρευματικές διεργασίες.
 |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Μεγάλο κράνμπερι
Το μεγάλο cranberry Vaccinium macrocarpon έχει ιδιότητες παρόμοιες με τα βατόμουρα. Εμφανίζεται φυσικά στη Βόρεια Αμερική. Εδώ, το cranberry χρησιμοποιείται τόσο συχνά όσο τα αποξηραμένα φρούτα και οι ξηροί καρποί, αποτελώντας μια εξαιρετική προσθήκη, μεταξύ άλλων. για κέικ και μούσλι. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν ξινή γεύση, δίνουν ενέργεια και μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ. Οι ιθαγενείς του Καναδά εκτιμούν τα κράνμπερι για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.
Το εκχύλισμα Cranberry είναι πηγή αντιβακτηριακών τανινών που εμποδίζουν τη διείσδυση βακτηρίων στον βλεννογόνο της ουρήθρας και της νεφρικής πυέλου. Αντιμετωπίστε τη γαστρίτιδα.
Πασχαλιά
Ο μαύρος σαμπούκος Sambucus nigra ήταν αρκετός για ένα ολόκληρο φαρμακείο. Όλα τα μέρη αυτού του φυτού χρησιμοποιήθηκαν στη φυσική βοτανοθεραπεία. Την άνοιξη χρησιμοποιήθηκαν εκχυλίσματα φύλλων για την τόνωση του μεταβολισμού.Το τσάι από λουλούδια χρησιμοποιείται επίσης σήμερα για τη μείωση του πυρετού και την ενίσχυση της άμυνας του οργανισμούΟι θεραπευτικές ιδιότητες των φρούτων έχουν αφιερωθεί πρόσφατα σε πολλές επιστημονικές έρευνες. Λοιπόν, τα σαμπούκους περιέχουν πολύ μεγάλες ποσότητες μετάλλων, βιταμινών, πρωτεϊνών σημαντικές για τη ζωή και αιθέριων ελαίων.
Ο χυμός πασχαλιάς ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και προστατεύει τα στεφανιαία αγγεία της καρδιάς.Η πιο πρόσφατη έρευνα επιβεβαιώνει την αντιβακτηριδιακή και αντιγριπική δράση του χυμούΩστόσο, ας μην ξεχνάμε ότι η δηλητηριώδης γλυκοσίδη σαμπουνιγκρίνη υπάρχει στα φρέσκα φρούτα. Αυτή η ουσία χάνει τις τοξικές της ιδιότητες όταν στεγνώσει ή βράσει στους 50 ° C.
Τα μούρα ιπποφαούς περιέχουν μεγάλη ποσότητα καροτενοειδών, είναι εύκολο να αναγνωριστούν από το πορτοκαλί χρώμα της φλούδας.Τα βατόμουρα είναι μια από τις λίγες φυτικές πηγές βιταμίνης Β12, η οποία επιταχύνει, μεταξύ άλλων, ο σχηματισμός νέων κυττάρωνΑυτή η πολύτιμη βιταμίνη μειώνει επίσης το επίπεδο του λίπους στο αίμα, το οποίο είναι υπεύθυνο για το αίσθημα της πείνας.
Φυσικά συμπληρώματα διατροφής
Τα άγρια μούρα περιέχουν μια σειρά από ουσίες που προστατεύουν τα ανθρώπινα κύτταρα από την καταστροφή. Οι φυσικές κόκκινες, μπλε και μοβ χρωστικές είναι από τις πιο σημαντικές. Όλοι γνωρίζουν τα πορτοκαλοκόκκινα καροτενοειδήΧάρη σε αυτά, τα καρότα, οι κολοκύθες και τα βερίκοκα αποκτούν μια τόσο ορεκτική εμφάνιση.Οι σκούρες ανθοκυανίνες είναι υπεύθυνες για το σκούρο κόκκινο χρώμα των κερασιών, των σκούρων σταφυλιών και της μαύρης σταφίδας. Τα άγρια φρούτα, όπως οι πασχαλιές, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα, έχουν πολλά από αυτά.
Για να συνοψίσουμε - όσο πιο σκούρο είναι το φρούτο, τόσο περισσότερες ανθοκυανίνες περιέχει. Όπως τα καροτενοειδή, αναγνωρίζονται ως εξαιρετικά αποτελεσματικοί δεσμευτές ελεύθερων ριζών (αντιοξειδωτικά, δηλαδή χημικές ουσίες που μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες).
Οι ελεύθερες ρίζες είναι, επιστημονικά μιλώντας, μεμονωμένα άτομα ή μόρια που έχουν τουλάχιστον ένα ασύζευκτο ηλεκτρόνιο.Αυτά είναι σωματίδια υψηλής χημικής δράσης. Σε περιορισμένη ποσότητα είναι ακόμη και απαραίτητεςΤο πρόβλημα προκύπτει όταν ως αποτέλεσμα του καπνίσματος, της κατανάλωσης αλκοόλ, της λήψης φαρμάκων ή της έκθεσης σε στρες και σωματική καταπόνηση, οι ρίζες αρχίζουν να πολλαπλασιάζονται γρήγορα, καταστρέφοντας π.χ. κύτταρα της καρδιάς, των νεφρών, του εγκεφάλου.
Επιπλέον, καταστρέφουν τα νευρικά κύτταρα και αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ως αποτέλεσμα αυτού, αυξάνεται ο κίνδυνος εμφάνισης της νόσου, π.χ. για καρκίνο ή αρτηριοσκλήρωση. Οι ανθοκυανίνες αναστέλλουν αυτές τις διεργασίες.
Πρόσφατη έρευνα επιβεβαιώνει επίσης ότι είναι αντιικά. Όπως σε πολλές τέτοιες περιπτώσεις, η ποσότητα είναι καθοριστική.Ακόμα κι αν τρώμε υγιεινά, τρώγοντας γεύματα πλούσια σε λαχανικά και φρούτα 3-5 φορές την ημέρα, καταναλώνουμε μόνο τη μισή συνιστώμενη πρόσληψη ανθοκυανίνης. Επομένως, θυμηθείτε να συμπεριλάβετε επιπλέον κονσέρβες άγριων φρούτων στη διατροφή σας.
