Τα κολοκυθάκια, οι πιπεριές και άλλα φρούτα-λαχανικά εκτιμώνται ιδιαίτερα τώρα, γιατί είναι ιδανικά για ελαφρύ καλοκαιρινό μαγείρεμα και ψήσιμο στη σχάρα.Με καλή φροντίδα, η συγκομιδή τους μπορεί να διαρκέσει πολλές εβδομάδες, αρκεί ο καιρός να μην μας χαλάει τα γούστα.Το καλοκαίρι του αιώνα δεν είναι απαραίτητο, αλλά η θερμοκρασία του αέρα κατά τη διάρκεια της ημέρας πρέπει να είναι πάνω από 20 ° C και μέχρι το τέλος Αυγούστου, που εγγυάται αφθονία φρούτων.
Σε θερμές περιοχές, η καλλιέργεια του κολοκυθιού και του γλυκού καλαμποκιού ξεκινά στα τέλη Απριλίου. Η σπορά τελειώνει στα μέσα Ιουνίου. Από τα μέσα Μαΐου, μπορούμε να παραιτηθούμε από τον εξαναγκασμό των φυτών σε γλάστρες και σπέρνουμε τους σπόρους απευθείας στο έδαφος στο κρεβάτι.Και τα δύο λαχανικά είναι καλοί συνεργάτες το ένα για το άλλο στη συντονισμένη καλλιέργεια. Ο ψηλός αραβόσιτος προστατεύει τα θερμόφιλα κολοκυθάκια από τον αέρα.Από την άλλη πλευρά, τα μεγάλα φύλλα κολοκυθιού καλύπτουν την επιφάνεια του κρεβατιού, μειώνοντας την εξάτμιση και εκκωφαντώνοντας τα ζιζάνιαΤόσο στον αραβόσιτο όσο και στα κολοκυθάκια αρέσει το γόνιμο και το χούμο χώμα. Κατά την προετοιμασία του κρεβατιού, μην κάνετε οικονομία σε κομπόστ κήπου.
Η λίπανση είναι το κλειδί για άφθονες συγκομιδές
Αξίζει επίσης να προσθέσετε ένα οργανικό λίπασμα αργής δράσης για λαχανικά ή τσιπς κέρατου ή άλλο φυσικό θρεπτικό συστατικό στο σκαμμένο χώμα. Σε ένα μικρό αγροτεμάχιο σπέρνεται ή φυτεύεται καλαμπόκι μαζί με φασόλια και αντί για θαμνώδη ή αναρριχώμενα κολοκυθάκια, όπως η πράσινη ποικιλία «Defender» ή το στρογγυλό καρπό ροντίνι «Floridor», επιλέγουμε κλασικές μορφές αναρρίχησης, όπως « Μέλανα Δρυμός».Αυτές οι ποικιλίες ευδοκιμούν επίσης σε κουτιά δίπλα σε πέργκολα για αναρριχητικά φυτά σε μπαλκόνι ή βεράντα.Εδώ και στο παρτέρι, μπορούν να φυτευτούν με βασιλικό ή άλλα ετήσια βότανα.
Λόγω των υψηλών εδαφικών και κλιματικών απαιτήσεων, η πάπρικα θεωρούνταν από καιρό ως λαχανικό ακατάλληλο για ερασιτεχνική καλλιέργεια. Ωστόσο, οι νέες ποικιλίες του δεν εμφανίζονται μόνο σε μπαλώματα λαχανικών, αλλά και σε γλάστρες και δοχεία ως διακοσμητικό λαχανικό, δημιουργώντας μια νότια διάθεση γύρω τους. Το χρώμα, το σχήμα και η οξύτητα του καρπού εξαρτώνται από την ποικιλία, την οποία μπορούμε να επιλέξουμε σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις.Τα φρούτα είναι ανοιχτό πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο και μοβ, με σφαιρικό σχήμα έως στενούς μυτερούς λοβούς και γεύση που κυμαίνεται από ήπια και γλυκιά έως φλογερή. λοβοί, που ωριμάζουν από πράσινο σε κόκκινο.
πιπεριές πεπερόνι από το δικό σας λαχανόκηπο
Όσοι αγαπούν τις πικάντικες μαρινάδες ή τα εξωτικά πιάτα σίγουρα θα απολαύσουν αυτή την ποικιλία πεπερόνι με πικάντικη γεύση πιπεριού καγιέν.Ζουμερά λοβοί από πιπεριά ντομάτας «Tommy», πιπεριά φυτικής, π.χ. ποικιλία «Bontempi» ή πιπεριά «Atris» με φρούτα χοντρής όψης, είναι ιδανικά για σαλάτες, γέμιση ή ψήσιμο.
Η πάπρικα 'Pantos' με μακρόστενες, σφιχτές και γλυκές λοβούς κέρδισε τις γευστικές δοκιμές με παιδιά. Όπως όλες οι ψηλές ποικιλίες, οδηγείται σε τρεις κύριους βλαστούς, δεμένους σε κοντάρια. Κατά τη φύτευση, αξίζει να εμπλουτίσετε το υπόστρωμα με μεγάλη δόση κομπόστ (3-5 l / m2).Η επιφάνεια του κρεβατιού καλύπτεται με αγρούφασμα ή υλικό σάπια φύλλα, όπως αποξηραμένα κομμένα χόρτα, κομμένα μέρη φυτών μετά τη συγκομιδή και υπολείμματα κήπου.Από την αρχή της περιόδου καρπόδεσης, ταΐστε την πάπρικα με υγρό λίπασμα για λαχανικά. Το τσίμπημα των πρώτων λουλουδιών (βασιλικό λουλούδι) είναι μια αμφιλεγόμενη διαδικασία. Τα πειράματα που πραγματοποιήθηκαν δεν έδειξαν την ευεργετική του επίδραση στην αύξηση του μεγέθους και της ποιότητας των φρούτων.
Οι σπόροι καρότου βλασταίνουν σε θερμοκρασίες πάνω από 5 ° C.Εάν το έδαφος είναι υγρό και πλούσιο σε χούμο μέχρι τα βαθύτερα στρώματα, η καλοκαιρινή σπορά θα πρέπει επίσης να είναι εύκολη.Από τον Μάρτιο έως τον Ιούνιο, σπέρνουμε ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες ντελικατέσεν, κατάλληλες για σαλάτες ή για άμεση κατανάλωση. Στις αρχές του καλοκαιριού σπέρνουμε επίσης ποικιλίες πλούσιες σε καροτίνη και καλά ανεκτές αποθηκευτικές ποικιλίες, όπως η «Robila» και η «Rodelika». Και οι δύο βιολογικές ποικιλίες εκπλήσσουν με την έντονη γεύση καρότου που θυμόμαστε από την παιδική μας ηλικία. Και όπως στο παρελθόν, τα νεαρά φυτά αραιώνονται με το χέρι, σε απόσταση 5 cm μεταξύ τους, έτσι ώστε οι ρίζες να μεγαλώνουν ευθείες και δυνατές.
Φρέσκα και νόστιμα καλοκαιρινά λαχανικά
Καρότο
Οι νεαρές ρίζες καρότου είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες, συχνά ακόμη και γλυκές, αλλά τις περισσότερες φορές δεν είναι πολύ αρωματικές επειδή περιέχουν λίγα πτητικά έλαια που δημιουργούν τη μυρωδιά.Οι πρώιμες ποικιλίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο νωπές και μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για λίγες ημέρες.
Συγκομίστε όψιμα καρότα όταν οι άκρες των φύλλων γίνονται κόκκινες ή κίτρινες και οι ρίζες δεν είναι πλέον κωνικές, αλλά κυλινδρικές.
Πιπεριές, πεπερόνι
Οι καρποί πιπεριάς μαζεύονται σε τακτική βάση, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, λίγο πριν ή μετά την πλήρη ωρίμανση. Οι πράσινοι λοβοί είναι πάντα άγουροι και έχουν πράσινη επίγευση. Καθώς ωριμάζουν, κιτρινίζουν, πορτοκαλί, κόκκινο ή μοβ, ανάλογα με την ποικιλία.
Η κόκκινη πιπεριά περιέχει την περισσότερη ζάχαρη. Τα φρούτα πεπερόνι γίνονται αιχμηρά καθώς ωριμάζουν. Πριν χρησιμοποιήσετε το λοβό, αξίζει να ελέγξετε την ευκρίνειά του, γιατί μπορεί να υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ μεμονωμένων φρούτων.
Γλυκό καλαμπόκι
Συνήθως χρειάζονται περίπου 13 εβδομάδες από τη σπορά έως τη συγκομιδή του καλαμποκιού. Κόβουμε τα στάχυα από τον κύριο βλαστό μόνο όταν οι κόκκοι έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα και έχουν ωριμάσει το γάλα, δηλαδή είναι ακόμα μαλακοί.Ενδεικτικά, μπορούμε να υποθέσουμε ότι αυτή είναι η στιγμή που τα σπειρώματα που μοιάζουν με νήματα των κεριών αρχίζουν να γίνονται καφέ και να στεγνώνουν.
κολοκυθάκια
Τα φρούτα τέλειου μεγέθους έχουν μήκος 10-15 cm. Τα μαζεμένα φρούτα ροντίνι δεν πρέπει να είναι μικρότερα από μια μπάλα του γκολφ και όχι μεγαλύτερα από μια μπάλα του τένις.
