Υπέροχες ταξιανθίες, αναζωογονητικό άρωμα και πολύ μεγάλη περίοδος ανθοφορίας - δεν είναι περίεργο που τα στάχυα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους κήπους των σπιτιών. Αυτό δεν είναι το τέλος των πλεονεκτημάτων αυτών των καταπληκτικών πολυετών φυτών!Τα βρώσιμα λουλούδια και τα φύλλα τους μπορούν να είναι μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στα πιάτα και επίσης να προσελκύσουν πολλά χρήσιμα έντομα με το άρωμά τους.Ερχόμενοι από Νοτιοανατολικά Όπως υποδηλώνει το όνομα, το ασιατικό γλυκάνισο Agastache rugosa συνδυάζει το άρωμα του γλυκάνισου και της μέντας. Στην Κορέα, εκτιμάται ως μπαχαρικό για τηγανίτες και μαγειρευτά, ενώ τα φύλλα του χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή εξαιρετικό τσαγιού.
Ο βορειοαμερικανός ξάδερφός του, Agastache foeniculum, έχει μια ελαφρώς διαφορετική μυρωδιά, που αποπνέει ένα έντονο άρωμα μάραθου.Ως βότανο, χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα - είναι ένα τέλειο καρύκευμα, για παράδειγμα, σε μαγειρευτά ψάρια ή σαλάτες. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Μεξικό είναι η πατρίδα της μεξικανικής ωοτοκίας Agastache mexicana. Η αναζωογονητική του γεύση εσπεριδοειδών και το άρωμά του το καθιστούν ιδανική προσθήκη σε κρύα ροφήματα.
Τα φυτώρια προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από αυτά τα πολυετή φυτά. Θα βρούμε, για παράδειγμα, μεξικάνικα στάχυα όπως το «Sangria», πιο ανθεκτικά στον παγετό από τους άγριους συγγενείς τους!
Οι περισσότερες ποικιλίες είναι ανθεκτικές στον παγετό, αλλά να θυμάστε ότι όσο καλύτερα αντέχουν το κρύο του χειμώνα, τόσο πιο στεγνή είναι η θέση τους. Δεν μπορούν να ανεχθούν το στάσιμο νερό και μπορεί να μην επιβιώσουν σε υγρούς χειμώνες. Εκτός από αυτό, όμως, είναι σχεδόν αξιόπιστα, δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν μόνο σε παρατεταμένο υγρό καιρό και μερικές φορές μπορεί να είναι πρόβλημα και τα σαλιγκάρια.Τα φυτεύουμε σε ηλιόλουστες, καλά στραγγιζόμενες θέσεις.
Μπορούμε να τα πάρουμε και από τη σπορά - πρέπει να είναι πυκνή, γιατί οι σπόροι βλασταίνουν άσχημα. Αν δεν σκοπεύουμε να συλλέξουμε σπόρους, μπορούμε να κόψουμε τις ξεθωριασμένες ταξιανθίεςΩστόσο, αυτό συνεπάγεται παραίτηση από τη μεγαλειώδη σιλουέτα τους, η οποία διακοσμεί επίσης τον κήπο τον χειμώνα.Το καλοκαίρι, τα στάχυα είναι υπέροχοι σύντροφοι των μοναρδών, της εχινάκειας και της φλόγας.
Kłosowiec - σιλουέτα
Βοτανική ονομασία : Agastache;
Ύψος : 40-160 cm, ανάλογα με την ποικιλία;
Περίοδος άνθησης : Ιούνιος-Σεπτέμβριος,
Τοποθεσία : ηλιόλουστη και διαπερατή,
Αντοχή στον παγετό : μόνο το μεξικάνικο στάχυ απαιτεί χειμώνα σε φωτεινό δωμάτιο σε θερμοκρασία 10-15 ° C,
Ασθένειες και παράσιτα : σε υγρό καιρό μπορεί να προσβληθεί από γυμνοσάλιαγκες και να προσβληθεί από μούχλα.
Λουλούδια σε παγάκια
Μεξικάνικα λουλούδια στάχυ κατεψυγμένα σε παγάκια θα γίνουν μια διακοσμητική και νόστιμη προσθήκη σε κρύα κοκτέιλ, λεμονάδες ή ποτά. Λόγω της έντονης γεύσης και αρώματος εσπεριδοειδών, αυτό το είδος μερικές φορές ονομάζεται στάχυα λεμονιού ή λάιμ.Τα αρωματικά άνθη και τα φύλλα του μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να γίνουν νόστιμο τσάι.Kłosowiec γλυκάνισο «Alabaster» χρησιμοποιείται για εισπνοές και θεραπευτικά λουτρά.Το έγχυμα των λουλουδιών αυτού του φυτού καταπραΰνει τα στριμμένα νεύρα και έχει ευεργετική επίδραση στην ποιότητα του ύπνου. Τα λουλούδια είναι μια καλή προσθήκη στα κέικ.
