Μετά την περασμένη σεζόν, η ψησταριά μου δεν ήταν πια καλή για τίποτα. Θα μπορούσα να είχα αγοράσει ένα έτοιμο στο κατάστημα, αλλά σκέφτηκα ότι θα έφτιαχνα μόνος μου ένα καλύτερο και πιο ανθεκτικό.
Χρησιμοποίησα μπλοκ ως κύριο δομικό υλικό, το λεγόμενο μισά. Αλλά πρώτα έριξα το foundation. Στη συνέχεια έχτισα 3 σειρές κοίλων τούβλων, χάρη στις οποίες το στερεό απέκτησε επιφάνεια 1 m23 .
Το επόμενο στάδιο της κατασκευής είναι η κατασκευή μιας οριζόντιας πλάκας. Πρώτα ενίσχυσα την επιφάνειά του και μετά έριξα ένα στρώμα σκυροδέματος πάνω του. Στη δεξιά πλευρά, επέκτεινα το πιάτο για να δημιουργήσω ένα ράφι.
Συνέχισα να βάζω τα μπλοκ. Στένευα το πάνω μέρος της ψησταριάς για να κάνω χώρο για την καμινάδα. Και έτσι το κτήριο μου απέκτησε το σχήμα πυραμίδας.
Όταν κατασκευάζετε μια τέτοια ψησταριά, να θυμάστε ότι όσο μεγαλύτερη είναι η καμινάδα, τόσο το καλύτερο. Επομένως, για λίγη ευκολία και λίγο για να σπάσω το τετράγωνο σχήμα, έβαλα μια καμινάδα σε σχήμα κυλίνδρου από σκυρόδεμα.
Έπειτα αστάρωσα τα μπλοκ με αυτοκόλλητο κονίαμα. Όσο για τις τρύπες σε σχήμα τόξου, τις έφτιαξα φυσικά με ειδικό καλούπι. Με βοήθησε να δώσω το επιθυμητό σχήμα ενώ στρώνω τα κούφια τούβλα και ρίχνω σκυρόδεμα.
Έχοντας ένα τέτοιο σχέδιο, το μόνο που μου μένει είναι «καλλυντικά». Για φινίρισμα, επέλεξαπλακάκια πρόσοψης σε δύο διαφορετικά μεγέθη και σκιασμένα χρώματα. Έστρωσα το κάτω μέρος της ψησταριάς με πλακάκια διαστάσεων 30x14,8 εκ., ενώ το πάνω μέρος - 30x7,4 εκ. Επένδυσα την οριζόντια επιφάνεια, δηλαδή το ράφι, με λεία πλακάκια. Καθαρίζονται ευκολότερα και το λίπος που στάζει δεν διαπερνά τη δομή τους και δεν αφήνει αντιαισθητικούς λεκέδες.
Μετά το πλακάκι της ψησταριάς, βρήκα την καμινάδα δυσανάλογη με τις υπόλοιπες. Έτσι, του πρόσθεσα έναν κεραμικό σωλήνα, ο οποίος χρησιμοποιείται σε συστήματα καμινάδας.
Το εσωτερικό της εστίας είναι επενδεδυμένο με πυρότουβλα που κρατούν τη θερμότητα. Ο τρόπος που είναι τακτοποιημένα σημαίνει ότι τώρα μπορώ να ρυθμίσω τη σχάρα σε τρία διαφορετικά ύψη.
Τέλος, θα αποκαλύψω πώς χρησιμοποίησα το μπολ από το παλιό στη νέα σχάρα. Λοιπόν, έκανα μια τρύπα στην οριζόντια πλάκα. Έβαλα μέσα ένα παλιό μπολ ψητό, στο οποίο είχα ανοίξει τρύπες νωρίτερα. Χάρη σε αυτό, έχω καλύτερη κυκλοφορία αέρα στον κλίβανο και δεν χρειάζεται να σκουπίζω τα υπολείμματα στάχτης ή άνθρακα. Αφού τελειώσει η γιορτή, απλά βγάζω το μπολ και πετάω τυχόν χόβολη. Είμαι πεπεισμένος ότι η νέα μου ψησταριά θα με εξυπηρετεί για χρόνια.
Leszek Janowski
