Η κολοκύθα είναι ένα από τα παλαιότερα φυτά που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο. Η βασίλισσα όλων των λαχανικών καταλαμβάνει πολύ χώρο στον κήπο, αλλά έχει χαμηλές απαιτήσεις συντήρησης.
Οι βρώσιμες κολοκύθες ταιριάζουν καλύτερα σε ένα ηλιόλουστο κρεβάτι. Τους αρέσει το καλά στραγγιζόμενο έδαφος, ελαφρώς αμμώδες και πλούσιο σε χούμο. JΕάν υπάρχει λίγος χώρος στον λαχανόκηπο σας, θα πρέπει μάλλον να εγκαταλείψετε την καλλιέργεια μεγάλης κλίμακας κολοκύνθη. μικρή φαντασία θα βρει θέση στον κήπο για άλλες δύο ή τρεις ποικιλίες.
Ινδιάνοι της Βόρειας Αμερικής φύτεψαν κολοκύθες σε συνδυασμό με καλαμπόκι και φασόλια. Αυτός ο συνδυασμός είναι επίσης μια καλή ιδέα σήμερα. Το καλαμπόκι χρησιμεύει ως στήριγμα για μακριούς βλαστούς φασολιών. Τα βακτήρια που αναπτύσσονται στις ρίζες των φασολιών εμπλουτίζουν το έδαφος με άζωτο, παρέχοντας στον αραβόσιτο και την κολοκύθα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.Σε έναν πολύ μικρό κήπο, μπορείτε να καλλιεργήσετε μια κολοκύθα ανάμεσα σε θάμνους φρούτων, στην άκρη μιας μπάλας ρίζας μήλου ή ως ένα ελκυστικό αναρριχητικό φυτό δίπλα σε μια πέργκολα.
Οι καρποί της γιγάντιας κολοκύθας φτάνουν στα μεγαλύτερα μεγέθη. Η δημοφιλής ποικιλία «Atlantic Giant» (και όχι μόνο) αποδίδει καρπούς βάρους αρκετών εκατοντάδων κιλών. Αν δεν μας ενδιαφέρουν οι δίσκοι, μπορούμε να καλλιεργήσουμε ακόμη και κολοκύθες σε σωρό κομποστοποίησης.Κατά τη διάρκεια της σεζόν, οι γιγάντιοι βλαστοί της κολοκυθιάς καλύπτουν μια έκταση αρκετών τετραγωνικών μέτρων.αποτιμάται στη Γαλλία ποικιλία «Muscade de Provence» και διακοσμητική, π.χ. η ποικιλία «Jack O'Lantern» με φρούτα που χρησιμοποιούνται κατά τη γιορτή των πνευμάτων.
Ένα υγρό υπόστρωμα εκτιμάται από όλους τους τύπους κολοκύθας. Ακόμη και η ασθενώς αναπτυσσόμενη μινιατούρα κολοκύθας «Jack be Little», που έχει τις ρίζες της στους πρόποδες του σωρού κομποστοποίησης, θα φέρει νόστιμα φρούτα εξαιρετικής ποιότητας.
Οι γκουρμέ νοιάζονται περισσότερο για την τάξη παρά για το μέγεθος. Μία από τις καλύτερες βρώσιμες κολοκύθες είναι η βουτυρώδης κολοκύθα αξίας ΗΠΑ με φρούτα σε σχήμα μπουκαλιού ή μπαστούνι.Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, περιέχει πολύ λίγους σπόρους, αλλά πολύ πιο ευαίσθητους από τη σάρκα του βουτύρου, π.χ. διπλάσια ποσότητα από τον καρπό του ίδιου μεγέθους κολοκύθας «Hokkaido».
Οι σπόροι σχεδόν όλων των τύπων κολοκύθας καλύπτονται με παχιά, ξυλώδη κελύφη. Εξαίρεση αποτελεί το λαδοκολοκυθάκι με πράσινα και κίτρινα ριγέ φρούτα. Στο εσωτερικό υπάρχουν αποφλοιωμένοι σκούρο πράσινοι μαλακοί σπόροι. Περιέχουν πολύτιμη φυτική πρωτεΐνη, πολλή βιταμίνη Ε και είναι πολύ νόστιμα.Το σκούρο λάδι που στύβεται από τους σπόρους δίνει σε σαλάτες, σούπες και άλλα πιάτα κολοκύθας μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών.
Δεν πρέπει να βιαστείτε να μαζέψετε τις κολοκύθες, ειδικά όταν σκοπεύετε να τις αποθηκεύσετε περισσότερο. Η προθεσμία συγκομιδής καθορίζεται από τους ανακοινωθέντες παγετούς.Τα κομμένα φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε ξηρό, συχνά αεριζόμενο και ζεστό δωμάτιο (σε θερμοκρασία περίπου 20 ° C) για δύο ή τρεις εβδομάδες.Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες σε ο καρπός πολλών ποικιλιών θα αυξηθεί και η σάρκα θα πάρει πλήρες άρωμα.
Σε ψάθινη επένδυση
Με τον πιο ηλιόλουστο φθινοπωρινό καιρό, μπορούμε να καθυστερήσουμε τη συγκομιδή των κολοκύθας, επιτρέποντας στον καρπό να ωριμάσει απευθείας στο κρεβάτι. Η ζημιά, στην οποία αναπτύσσονται εύκολα παθογόνοι μύκητες, θα αποτραπεί με ένα μαλακό στρώμαΈνα παχύ στρώμα άχυρου θα προστατεύσει ακόμη και τα πολύ βαριά φρούτα.
Εάν το υπόστρωμα είναι υγρό, τα απορρίμματα θα αρχίσουν να σαπίζουν με την πάροδο του χρόνου, επομένως θα πρέπει να αντικαθίστανται τακτικά. Τα μικρά φρούτα προστατεύονται αποτελεσματικά από τη βρωμιά και την υγρασία με βάση από ξύλινα πηχάκια.
