Ο συγγραφέας του κειμένου είναι η Δρ. Katarzyna Król-Dyrek
Ορεινή τέφρα Sorbopyrus x auricularis ανήκει στην οικογένεια ροδόχρου ακμής Rosaceae. Αυτό το είδος δημιουργήθηκε ως αποτέλεσμα μιας αυθόρμητης, φυσικής διασταύρωσης της κοινής αχλαδιάς και της σορβιάς.Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον βοτανικό φαινόμενο, γιατί στη φύση τέτοια μακρινά είδη σπάνια και πολύ δύσκολα διασταυρώνονται.
Το φυτό ανακαλύφθηκε το 1955 σε αρχοντικούς κήπους στη Γαλλία, στην Αλσατία. Από τότε, η τέφρα του βουνού πολλαπλασιάζεται φυτικά. Ονομαζόταν κόκκινο αχλάδι και φυτεύτηκε σε πάρκα και κήπους ως φυσική περιέργεια.
Το δέντρο μοιάζει με αχλαδιά, μεγαλώνει έντονα, φτάνοντας τα 6 έως 15 μέτρα ύψος.Εκτός από το σχήμα του καρπού, το φυτό κληρονόμησε πολλά χαρακτηριστικά από την αχλαδιά: βλαστούς, μυτερά μπουμπούκια ή απλά, μεγάλα, οβάλ, στρογγυλεμένα φύλλα (δεν αποτελούνται από μικρά φύλλα όπως η σορβιάΤα βρύα στην κάτω πλευρά των φύλλων παραπέμπουν στον πρόγονο, τη σορβιά.
Ανθίζει τον Μάιο, λευκά άνθη με διάμετρο 2-2,5 εκ. συγκεντρώνονται σε κορύμβο που αποτελείται από 5 άνθη.Φρούτα (διάμετρος περίπου 4,5 εκ. και στην ποικιλία ' Bulbiformis '5 cm) μοιάζουν με μικρά, πεπλατυσμένα αχλάδια, ελαφρώς ραβδωτά, σε μακριά κοτσάνια.
Η σάρκα του φρούτου είναι κιτρινωπή, χοντρή, αρωματική, ζουμερή και γλυκιά, νόστιμη. Η φλούδα του φρούτου είναι παχιά με πολλές φακές, πορτοκαλοκίτρινη με κόκκινο ρουζ.Οι καρποί ωριμάζουν στις αρχές Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου και μένουν στα κλαδιά για πολλή ώρα. Η γλυκύτητα και η γεύση των φρούτων προσελκύουν επίσης τις σφήκες, γι' αυτό αξίζει να μαζέψετε τα φρούτα αμέσως μετά το χρωματισμό και την ωρίμανση.
Το Jarzębinogrusza δεν έχει υπερβολικές απαιτήσεις εδάφους, αλλά επίσης δεν θα αναπτυχθεί σε ερημιές.Τα ελαφριά, χουμώδη εδάφη είναι τα βέλτιστα για αυτόΑυτό το είδος είναι ανθεκτικό στον παγετό, επομένως μπορεί να αναπτυχθεί σε όλα τα μέρη της χώρας. Ωστόσο, απαιτείται ετήσια αραίωση των βλαστών και υπερέκθεση της κόμης για να επιτευχθεί καλός καρπός.Τα φρούτα Rowan είναι κατάλληλα για διάφορες κονσέρβες, κομπόστες, τουρσιά σε ξύδι ή βάμματα.
