Τα κρεμμύδια, το σχοινόπρασο και το σκόρδο είναι μόνο ένα «πρόσωπο» φυτών που ανήκουν στο γένος Allium. Τα διακοσμητικά είδη είναι πολύ περισσότερα. Είναι πολυετή φυτά βολβών από διάφορες περιοχές του κόσμου. Πολλά από αυτά είναι αρκετά ανθεκτικά στον παγετό για καλλιέργεια σε ανοιχτά χωράφια στις συνθήκες μας.
Οι ποικιλίες σκόρδου είναι εξαιρετικά διαφορετικές, γιατί αν και τις ενώνει η δομή των ταξιανθιών, έχουν διαφορετικό ύψος φυτού, ημερομηνία και μέγεθος άνθησης, χρώμα, σχήμα και βαθμό πλήρωσης ταξιανθίας. Τα χαμηλότερα είδη, όπως το A. moly golden garlic, φτάνουν περίπου τα 15 cm, τα ψηλότερα, όπως το A. giganteum ή το Allium 'Gladiator', φτάνουν έως και τα 120 cm.
Τα λουλούδια σκόρδου διατίθενται σε διάφορες αποχρώσεις του ροζ, του μωβ και του μωβ, μερικά μπορεί να είναι μπλε, άσπρα, πρασινωπά, χρυσοκίτρινα, ακόμα και σχεδόν μαύρα. Ο αριθμός τους στην ταξιανθία είναι επίσης πολύ διαφορετικός - το κίτρινο σκόρδο έχει καμιά δεκαριά, ενώ το γιγάντιο σκόρδο μπορεί να έχει ακόμη και χίλια!
Ανεξάρτητα από τον αριθμό των λουλουδιών, οι σκόρδο ομπρέλες είναι απολαυστικές με το σχήμα τους: μπορούν να σχηματίσουν μια σχεδόν τέλεια μπάλα (π.χ. στο σκόρδο A. karataviense caratawan) ή αντίθετα - τα λουλούδια είναι τοποθετημένα σε μίσχους διαφόρων μηκών , δίνοντας την εντύπωση μιας καλλιτεχνικής διαταραχής. Αυτό είναι π.χ. σε σκόρδο Schubert A. schubertii ή A. siculum, που είναι σπάνιο στην καλλιέργεια σκόρδου με στιλέτο.
Στα περισσότερα είδη, τα λουλούδια αναπτύσσονται αργά για τους βολβούς , επειδή τον Μάιο και τον Ιούνιο, όταν τα φύλλα αρχίζουν να στεγνώνουν. Όταν κανονίζουμε εκπτώσεις, ας το λάβουμε υπόψη. Ας τα σχεδιάσουμε λοιπόν έτσι ώστε τα κιτρινισμένα φύλλα να μην χαλάσουν τη συνολική εντύπωση του ανθισμένου σκόρδου.Μπορούμε, για παράδειγμα, να τα καλύψουμε με συνοδευτικά μονοετή φυτά ή πολυετή. Το φασκόμηλο, το catnip ή τα φύκια λειτουργούν καλά σε αυτόν τον ρόλο.
Χάρη στην τεράστια ποικιλία και τις χαμηλές απαιτήσεις καλλιέργειας, το σκόρδο αποκτά ολοένα και περισσότερους οπαδούς και μάλιστα γίνεται μόδα, τόσο περισσότερο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε φυτεύσεις διαφόρων τύπων. Είδη με πολύ εντυπωσιακές ταξιανθίες, όπως τοσκόρδο Schubert , μπορούν να εμφανίζονται ως μοναχικά φυτά, κατά προτίμηση με φόντο φυτά χαμηλής κάλυψης. Άλλα είδη είναι ιδανικά για κρόσσια ή νατουραλιστικές φυτεύσεις. Το χαμηλό σκόρδο λειτουργεί καλά σε βραχόκηπους. Από περίπου 700 είδη που ανήκουν στο γένος, περίπου δώδεκα είδη καλλιεργούνται ως καλλωπιστικά και ακόμη περισσότερα μπορούν να βρεθούν στις συλλογές, για παράδειγμα, σε βοτανικούς κήπους. Παρουσιάζουμε μερικά από αυτά.
Αφλατουένιο σκόρδοaflatuense: βλαστοί ταξιανθίας, που αναπτύσσονται έως και 1 m, που τελειώνουν με μωβ-μοβ σφαιρικές ομπρέλες, αλλά υπάρχουν πολλές ποικιλίες σε καλλιέργεια με άνθη σε διάφορες αποχρώσεις του λευκού και μωβ και ροζ.Οι ταξιανθίες φτάνουν έως και 15 cm σε διάμετρο. Το είδος ανθίζει τον Μάιο και τον Ιούνιο. Αξίζει να το χρησιμοποιήσετε σε μεγαλύτερες φυτεύσεις σε συνδυασμό με πολυετή φυτά που θα καλύψουν τα κιτρινισμένα φύλλα του ανθισμένου σκόρδου.
Καραταβιανό σκόρδοΤο karataviense είναι ένα κοντό είδος με μεγάλα (15 cm πλάτος) διακοσμητικά φύλλα, συνήθως δύο, και λευκοπράσινες ή απαλό ροζ, πολύ κανονικές ταξιανθίες. Τα φύλλα παραμένουν διακοσμητικά για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά την ανθοφορία, γι' αυτό αξίζει να τα εκθέσετε σε παρτέρια, κρόσσια ή σε βραχόκηπο. Μόλις φυτευτεί, μπορεί να αναπτυχθεί σε ένα μέρος για πολλά χρόνια.
Το σκόρδο του Krzysztofchristophii μεγαλώνει έως και 40-50 cm. Έχει πολύ εντυπωσιακές και όμορφες ταξιανθίες. Οι διάτρητοι ομπρέλες φτάνουν έως και 20-25 cm σε διάμετρο. Αρχίζουν να αναπτύσσονται τον Μάιο, αλλά ανθίζουν έως και δύο μήνες. Αφού ξεθωριάσουν τα λουλούδια, οι μίσχοι σκληραίνουν, κάνοντας τις ταξιανθίες μια υπέροχη διακόσμηση για αποξηραμένες συνθέσεις.
Νότιο σκόρδο Τοmoly διακρίνεται από το σπάνιο χρώμα των ανθέων του σκόρδου. Παρά το όχι πολύ εντυπωσιακό μέγεθος των φυτών (15 cm) και τις ταξιανθίες, το χρυσοκίτρινο χρώμα των λουλουδιών τραβάει τα βλέμματα, ειδικά όταν φυτεύονται φυτά σε μεγαλύτερες ομάδες. Μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και στη σκιά.
Ακόμα πιο κοντό (περίπου 10 cm) είναι τοΚαζακστάν σκόρδοoreophilum. Όπως και με το νότιο σκόρδο, στην ταξιανθία συλλέγονται περίπου 20 άνθη. Έχουν έντονο ροζ-κεράσι χρώμα.
Oσκόρδο αρκούδαςουρσίνιο έχει γίνει πολύ πρόσφατα, κυρίως λόγω της γεύσης και των πλεονεκτημάτων για την υγεία των φύλλων του, που χρησιμοποιείται π.χ. για σαλάτες και σαλάτες. Αυτό το είδος μπορεί επίσης να βρεθεί στην Πολωνία, σε υγρά και σκιερά φυλλοβόλα δάση. Τα λευκά άνθη συγκεντρώνονται σε όχι πολύ μεγάλες, επίπεδες ταξιανθίες που φτάνουν έως και 20-50 εκ.
Cap garlicsphaerocephalon είναι επίσης το εγγενές είδος μας. Έχει ψηλούς, λεπτούς βλαστούς που καταλήγουν σε οβάλ, όχι πολύ μεγάλα, σκούρα μοβ κεφάλια. Ταιριάζει υπέροχα με χόρτα. Ανθίζει τον Ιούλιο, το τελευταίο από αυτά τα είδη σκόρδου.
Τι είναι ο κύκλος καλλιέργειας σκόρδου;
Τρέχει παρόμοια με άλλους ανοιξιάτικους βολβούς, π.χ.ναρκισσιστές ή ζαφείρια. Οι βολβοί φυτεύονται στο έδαφος το φθινόπωρο, κατά προτίμηση τον Οκτώβριο. Μπορούν να αναπτυχθούν σε ένα μέρος για πολλά χρόνια, αλλά καλό είναι να επαναφυτεύουμε τα φυτά κάθε 2-3 χρόνια για να μην πήξουν πολύ οι βολβοί. Με την ευκαιρία αυτή, για λόγους υγείας, αξίζει να αλλάξουμε τον τόπο που καλλιεργούνται. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στις αρχές του καλοκαιριού, αφού σταματήσει η βλάστηση. Το σκόρδο μπορεί επίσης να εξαπλωθεί κάτω από καλές συνθήκες, γι' αυτό και είναι πολύ κατάλληλο για νατουραλιστικές φυτεύσεις. Υπό φυσικές συνθήκες, κατοικούν κυρίως σε όχι πολύ υγρές στέπες και λιβάδια, επομένως προτιμούν μια ηλιόλουστη θέση και καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Σε περίπτωση ξηρασίας και εντατικής ανάπτυξης, τα φυτά πρέπει να ποτίζονται άφθονα.
