Το χρένο Armoracia rusticana, γνωστό και ως πολυετές φυτό με κοιλιά, είναι ένα εύκολα άγριο πολυετές φυτό που εμφανίζεται συχνά σε ερημιές. Ανήκει στην οικογένεια των λάχανων, παρόμοια με το λάχανο, το λάχανο και το πιπέρι, γνωστό και ως κάρδαμο.
Το χρησιμοποιούμενο μέρος είναι η ρίζα, η οποία περιέχει πολλά συστατικά πολύτιμα για την υγεία, όπως πτητικά έλαια (σιπέλαιο), βιταμίνες, μεταλλικά άλατα και φυτοφάρμακα. Η τακτική κατανάλωση μικρών ποσοτήτων χρένου διεγείρει το πεπτικό σύστημα, ιδιαίτερα το στομάχι και τα έντερα, υποστηρίζει την πέψη και αυξάνει την όρεξη.
Τα φυτοκτόνα που περιέχονται σε αυτό έχουν βακτηριοκτόνες ιδιότητες - μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θεραπεία της βρογχίτιδας και των βακτηριακών ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος.Έχει επίσης ιδιότητες που περιορίζουν την ανάπτυξη ιών και μυκήτων. Ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται σε πολύ μεγάλες ποσότητες, μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα. Το χρένο χρησιμοποιείται επίσης για δερματολογικές θεραπείες που στοχεύουν στην αφαίρεση των φακίδων ή στη λεύκανση του δέρματος, αν και μπορεί επίσης να προκαλέσει ερεθισμούς. Όταν το χρένο τρίβεται, απελευθερώνεται πτητικό ισοθειοκυανικό αλλύλιο, υπεύθυνο για μια έντονη γεύση που καίει, η οποία γίνεται πιο ήπια με την πάροδο του χρόνου λόγω της εξάτμισης αυτής της ένωσης.
Το χρένο πολλαπλασιάζεται αγενώς με μοσχεύματα ριζώνΛαμβάνονται από πλαϊνές ρίζες πάχους τουλάχιστον 0,7 cm και μήκους περίπου 20-30 cm. Αυτή η εξάρτηση εξαρτάται από το γεγονός ότι οι ρίζες μετά τη φύτευση δεν θα μεγαλώνουν πλέον σε μήκος, αλλά μόνο σε πάχος. Κατά την απόκτηση δενδρυλλίων, είναι σημαντικό να σημειώσετε σωστά το πάνω και το κάτω μέρος της ρίζας, ώστε να μην τα φυτέψετε ανάποδα αργότερα. Αυτό οφείλεται στο σχηματισμό μπουμπουκιών φύλλων μόνο από την κορυφή των ριζών.Γενικά, εφαρμόζεται λοξό τρίψιμο του κάτω μέρους του δενδρυλλίου.
Η πατρίδα του χρένου είναι η Ευρώπη, επομένως λειτουργεί εξαιρετικά στις κλιματολογικές μας συνθήκες.
Χειμώνες ακάλυπτο και το υπέργειο τμήμα ανέχεται παγετούς έως -4 °C. Η θέση για την καλλιέργειά του μπορεί να είναι ηλιόλουστη ή σκιασμένη, αλλά η ποιότητα του εδάφους είναι σημαντική. Δεν θα αναπτυχθεί καλά σε βαριά, συμπαγή εδάφη, γιατί οι ρίζες του θα είναι κακοσχηματισμένες, έντονα χορδώδεις και πολύ κοφτερές. Τα καλύτερα είναι τα εδάφη λάσπης, λόες ή αμμοπηλώδη με υψηλή περιεκτικότητα σε χούμο. Καλλιεργημένο σε αμμώδη, ελαφριά εδάφη, θα έχει μια λεπτή, όχι πικάντικη γεύση. Δεν μπορεί να αναπτυχθεί σε πολύ ξηρό ή πολύ υγρό έδαφος. Σε περίπτωση έλλειψης νερού, οι ρίζες γίνονται ξυλώδεις, είναι λεπτές και σαπίζουν εύκολα με την περίσσεια νερού.
