Δεν μπορώ να φανταστώ να μαγειρεύω χωρίς βασιλικό. Είναι αναντικατάστατο ειδικά στην ιταλική κουζίνα. Ενώ οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε τα γαστρονομικά οφέλη του βασιλικού, γνωρίζουμε ελάχιστα για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Είναι κρίμα, γιατί η προσθήκη λίγων φρέσκων φύλλων βασιλικού σε λιπαρές σάλτσες ή πιάτα με κρέας θα διευκολύνει σίγουρα την πέψη τους. Τα έλαια και τα εκχυλίσματα βασιλικού καταπραΰνουν τους πόνους και τους ερεθισμούς στο στομάχι και όταν προστεθούν στη συσκευή εισπνοής, καθαρίζουν τέλεια την ανώτερη αναπνευστική οδό. Αυτό το βότανο χρησιμοποιείται στη θεραπεία των ρευματισμών, της ιγμορίτιδας, της αρθρίτιδας και των δερματικών παθήσεων. Ο βασιλικός χρησιμοποιείται ευρέως και στα καλλυντικά. Προσωπικά προτείνω σπιτικό λάδι βασιλικού.Ρίξτε μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένο βασιλικό πάνω από ένα ποτήρι ελαιόλαδο. Μετά από δύο εβδομάδες, στραγγίζω. Το λάδι είναι εξαιρετικό για σαλάτες, αλλά και ως … γαλάκτωμα σώματος κατά της κυτταρίτιδας! Ας αρέσει ο βασιλικός. Μπορεί να καλλιεργηθεί όχι μόνο στο έδαφος, αλλά και σε γλάστρα.
Andżelika Chachlowska
