Η μαύρη σταφίδαείναι ένας θάμνος φρούτων που καλλιεργείται συνήθως σε οικιακούς κήπους και σε κήπους. Τα φρούτα της μαύρης σταφίδας έχουν πολλές ιδιότητες για την υγεία και είναι ιδανικά για κονσέρβες. Η επιτυχία στηνκαλλιέργεια φραγκοστάφυλουεξαρτάται πρωτίστως από την παροχή στο φυτό κατάλληλων συνθηκών στον τόπο καλλιέργειας και την επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας για ερασιτεχνική καλλιέργεια.
Μαύρη σταφίδα
Μαύρη σταφίδα - ιδιότητες
Η μαύρη σταφίδα(Ribes nigrum) ανήκει στην οικογένεια των φραγκοστάφυλων - Grossulariaceae.Παράγει καρπούς με πολύτιμες θρεπτικές και υγειονομικές ιδιότητες.Τα οφέλη για την υγεία του φραγκοστάφυλουβασίζονται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Στη λαϊκή μεδίνα, τα φρούτα της μαύρης σταφίδας χρησιμοποιούνται σε λοιμώξεις της ανώτερης αναπνευστικής οδού και ρευματικές παθήσεις.
Στη φύση, τοφραγκοστάφυλοείναι ένας θάμνος που τείνει να φυτρώνει κυρίως στη βάση του βλαστού. Έχει μικρούς αδένες με αιθέρια έλαια στα φύλλα, που δίνουν το χαρακτηριστικό άρωμα του φραγκοστάφυλου. Τα λουλούδια εμφανίζονται τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Οι παλαιότερεςποικιλίες φραγκοστάφυλουδεν επικονιάζουν, δηλαδή χρειάζονται επικονιαστές. Για να αποφευχθεί αυτό, οι φυτώριοι ανέπτυξαν αυτογονιμοποιούμενες ποικιλίες και τώρα το πρόβλημα της επικονίασης έχει εξαλειφθεί, με την προϋπόθεση ότι θα αγοραστεί μια καλή ποικιλία. Η μαύρη σταφίδα αρχίζει να αποδίδει καρπούς μετά από ένα χρόνο και σταματά να καρποφορεί σε βλαστούς ηλικίας άνω των 5 ετών.
Η μαύρη σταφίδα αναπτύσσεται άγρια σε όλη την Ευρώπη και την Κεντρική Ασία, επίσης στην Πολωνία.Εδώ βρίσκεται υπό μερική προστασία ειδών. Μια απειλή για τους άγριους πληθυσμούς της μαύρης σταφίδας είναι η αποστράγγιση των υγροτόπων όπου εμφανίζεται αυτό το φυτό, καθώς και η ανασκαφή και η συγκομιδή τους για ιατρικούς σκοπούς.
Καλλιέργεια μαύρης σταφίδας
Το φραγκοστάφυλο , όπως και άλλα φραγκοστάφυλα, δεν είναι απαιτητικό φυτό όσον αφορά το υπόστρωμα. Σε γόνιμα εδάφη παράγει τους περισσότερους καρπούς, ενώ αναπτύσσεται σε εδάφη λιγότερο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, παράγει πιο νόστιμους καρπούς. Όταν μεγαλώνουμε σε ελαφρά εδάφη, θα πρέπει να θυμόμαστε την αναγκαιότητα άρδευσης. Αποφύγετε τη φύτευση σταφίδας σε πολύ βαριά και υγρά εδάφη. Δεν φυτεύουμε σταφίδες σε βαθουλώματα του εδάφους, όπου συχνά είναι πολύ υγρό.
Η καλλιέργεια σταφίδας στο βορρά παράγει πιο όξινα φρούτα από την καλλιέργεια σταφίδας στο νότο. Δεδομένου ότι ανθίζει νωρίς την άνοιξη, είναι ευαίσθητο στον παγετό, επομένως είναι καλύτερο να το εντοπίσετε από τα νότια ή τα νοτιοδυτικά.Ο χώρος καλλιέργειας φραγκοστάφυλου πρέπει να είναι ζεστός και ηλιόλουστος. Για να αποφύγετε το πάγωμα, μπορείτε επίσης να επιλέξετε ποικιλίες που ανθίζουν αργότερα ή καλύπτουν θάμνους.
Το καλύτερο λίπασμα για την καλλιέργεια φραγκοστάφυλου είναι το βιολογικό: κοπριά, κομπόστ, οστεάλευρα ή ιχθυάλευρο. Δεν είναι απαραίτητη η χρήση αζωτούχων λιπασμάτων σε εδάφη μεσαίας κατηγορίας. Ραντίζουμε οργανικά λιπάσματα ή κομπόστ κάτω από τον θάμνο κάθε χρόνο.
Φύτευση σταφίδας
Πριν φυτέψουμε μια σταφίδα σε μόνιμο μέρος, πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί η περιοχή. Στα τέλη του καλοκαιριού, το υπόστρωμα πρέπει να σκαφτεί και ένα μεγάλο φτυάρι κοπριάς πρέπει να πεταχτεί κάτω από κάθε θάμνο.Η φύτευση φραγκοστάφυλουπραγματοποιείται το φθινόπωρο - από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο. Η άνοιξη είναι λιγότερο ευνοϊκή καθώς αυτό το φυτό αρχίζει να αναπτύσσεται πολύ νωρίς
Τα φυτά είναι γενικά διαθέσιμα προς πώληση σε δύο χρόνια. Είναι καλύτερο να επιλέξετε δενδρύλλια φραγκοστάφυλου με 3 δυνατούς βλαστούς. Εάν αγοράσουμε ένα γυμνόριζο δενδρύλλιο, η μεγαλύτερη ρίζα θα πρέπει να κοντύνει κατά το ένα τρίτο.
Σκάβουμε μια πλατιά και βαθιά τρύπα κάτω από τη σταφίδα για να χωρέσουν ελεύθερα οι ρίζες (οι ρίζες δεν μπορούν να λυγίσουν). Θάβουμε το φυτό 5 εκατοστά πιο βαθιά από ότι μεγάλωσε στο φυτώριο. Τέλος ποτίζουμε γενναιόδωρα και στρώνουμε το χώμα γύρω από τους θάμνους. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων στη σειρά πρέπει να είναι 1,5 m και μεταξύ των σειρών - 1,8 m.Αφού φυτέψετε τη σταφίδα, κόψτε όλους τους βλαστούς 5 cm πάνω από το έδαφος, αφήνοντας περίπου 3-4 βελονιές (κόψτε πάνω από το μάτι γυρισμένο προς τα έξω).
Φροντίδα σταφίδας
Όταν φροντίζετεφραγκοστάφυλο , θυμηθείτε να το ποτίζετε τακτικά και να το σκεπάζετε για το χειμώνα εάν το μέρος είναι εξαιρετικά επιρρεπές στον παγετό. Αξίζει επίσης να ξεβοτανίζετε τακτικά την περιοχή γύρω από τη σταφίδα, έτσι ώστε ο θάμνος να μην έχει ανταγωνισμό. Μια σημαντική θεραπεία φροντίδας της σταφίδας είναι η σάπια φύλλα του εδάφους γύρω από τους θάμνους, η οποία μειώνει την εξάτμιση και εμποδίζει την ανάπτυξη των ζιζανίων.
Κόψιμο φραγκοστάφυλου
Η μαύρη σταφίδα κόβεται από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο. Το κόψιμο της σταφίδας εξαρτάται από τη μορφή με την οποία θέλουμε να καλλιεργήσουμε τη σταφίδα.
Μορφή θάμνου - αυτή είναι η παραδοσιακή μορφή μαύρης σταφίδας. Οι σταφίδες δεν κλαδεύονται τον επόμενο χρόνο μετά τη φύτευση. Η κοπή της μαύρης σταφίδας με τη μορφή θάμνου ξεκινά με το κλάδεμα φροντίδας των βλαστών δύο ετών στους οποίους εμφανίζονται λουλούδια (εξάλειψη των παλαιότερων βλαστών προς όφελος των νεότερων - καρποφόρων). Κατά την κοπή μιας μορφής θάμνου, αφαιρούνται οι βλαστοί που διασχίζουν, αναπτύσσονται οριζόντια ή οι πιο αδύναμοι. Είναι καλύτερο να κόψετε τους βλαστούς από το κέντρο του θάμνου για να τον εκθέσετε. Σε παλαιότερους θάμνους απομένουν 8-10 κύριοι βλαστοί, οι οποίοι αντικαθίστανται κάθε 4 χρόνια. Έτσι κάθε χρόνο το ένα τέταρτο του θάμνου κόβεται.
Μορφή στελέχους - δενδρύλλια σταφίδας με τη μορφή δέντρων, στα οποία η ποικιλία εμβολιάζεται σε κούτσουρο.Η κοπή φραγκοστάφυλουσε μορφή που μοιάζει με δέντρο προκαλεί λιγότερη τάνυση κατά την καρποφορία και μειώνει την ευαισθησία σε ασθένειες της σταφίδας όπως το ωίδιο και έχει ως αποτέλεσμα υψηλότερη παραγωγή καρπών.Η κοπή φραγκοστάφυλου σε ξυλώδη μορφή επιτρέπει στον θάμνο να καταλαμβάνει λιγότερο χώρο, το δέντρο γερνάει πιο αργά και το κλάδεμα γίνεται απαραίτητο μόνο μετά από λίγα χρόνια. Με μορφή που μοιάζει με δέντρο, το φυτό πρέπει να ποντάρεται συχνά έτσι ώστε να μην κάμπτεται υπερβολικά κάτω από το βάρος του καρπού. "
συγκομιδή φραγκοστάφυλου
Το φραγκοστάφυλο καρποφορεί το 3ο έτος μετά τη φύτευση, αλλά παράγει μεγάλη ποσότητα καρπού μόνο το 4ο έτος καλλιέργειας. Η συγκομιδή ξεκινά το πρώτο μισό του Ιουλίου, όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος. Μετά τη συλλογή, τα φρούτα παραμένουν φρέσκα για 2-3 εβδομάδες.
ποικιλίες φραγκοστάφυλου
Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μαύρης σταφίδαςλόγω της δημοτικότητας αυτών των φρούτων. Εδώ είναι μερικά από τα πιο διάσημα:
Andega - αυτογονιμοποιούμενο, δίνει πολλά φρούτα, ανθεκτικά στο ωίδιο, μέτρια, ξινά και αρωματικά φρούτα.
Black down - Μια αυτογονιμοποιούμενη ποικιλία σταφίδας, δίνει πολλά μεσαίου μεγέθους, γλυκά και ζουμερά φρούτα. Μια καλή ποικιλία για κονσέρβες.
Cadou - μια άλλη αυτογονιμοποιούμενη ποικιλία σταφίδας, μεγάλο γλυκό φρούτο. Έχει την πιο φρέσκια γεύση.
Cassis blanc - επίσης αυτογονιμοποιούμενο, γόνιμο, μέτριο και λευκό φρούτο, όχι πολύ αρωματικό.
Delbard Robusta - Μια μη επικονιασμένη ποικιλία, ο καρπός είναι μεγάλος και ξινός, αρωματικός.
Μεταλλεύματα - όψιμη ποικιλία, ωριμάζει στα τέλη Ιουλίου. Ανθεκτικό στον παγετό, ανθεκτικό στο ωίδιο και στη σκουριά της λευκής σταφίδας και μέτρια ευαίσθητο στην πτώση των φύλλων. Αποδίδει άφθονα.
