Το σκόρδοείναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά κρεμμυδιού, που εκτιμάται για τη γεύση, τη θρεπτική του αξία και τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Είναι επίσης χρήσιμο για τον κηπουρό να παρασκευάζει φυσικά σκευάσματα κατά των φυτικών ασθενειών και παρασίτων. Δεν είναι περίεργο που τόσοι πολλοί άνθρωποι θέλουν να καλλιεργήσουν σκόρδο σε ένα οικόπεδο. Δείτε πώς φαίνεται η φύτευση καικαλλιέργεια σκόρδου στο οικόπεδοκαι τιασθένειες σκόρδουμπορούν να απειλήσουν τις καλλιέργειές σας.
Κοινό σκόρδο - Allium sativum
Ιδιότητες και χρήση του σκόρδου
Το σκόρδοείναι ένα λαχανικό που είναι γνωστό εδώ και αιώνες. Καλλιεργούνταν στην Κίνα κατά την αρχαιότητα. Ακόμη και στη Βίβλο, το σκόρδο αναφέρεται στο βιβλίο των Αριθμών. Ο Syreniusz, γιατρός της Anna Jagiellonka, δίνει στο Herbarium του έως και 100 θεραπευτικές συστάσεις σχετικά με το σκόρδο. Επί του παρόντος, η ιατρική χρησιμοποιεί το σκόρδο για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, για τη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος, το σκόρδο επίσης εμποδίζει την ασβεστοποίηση των αρτηριών. Το σκόρδο σε μορφή κομπρέσας χρησιμοποιείται σε δύσκολα επουλωμένες πληγές και έλκη. Πάνω από όλα, όμως, το σκόρδο είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη προσθήκη στα πιάτα. Αξίζει να αναφέρουμε ότι στην καλλιέργεια, εκτός από το κοινό σκόρδο, που συζητείται σε αυτό το άρθρο, υπάρχει και διακοσμητικό σκόρδο, που εκτιμάται για τις όμορφες ταξιανθίες του, καθώς και άγριο σκόρδο, που έχει παρόμοιες θεραπευτικές και βακτηριοκτόνες ιδιότητες, αλλά είναι πιο απαλό στο στομάχι. .
Σκόρδο - καλλιέργεια στο οικόπεδο
Αν θέλουμενα καλλιεργήσουμε σκόρδο στο οικόπεδο , πρέπει να εξασφαλίσουμε κατάλληλο υπόστρωμα και θέση.Το σκόρδο προτιμά γόνιμο και βαθύ έδαφος. Αν έχουμε έδαφος φτωχό σε μέταλλα στο οικόπεδο ή στον κήπο, είναι απαραίτητο να το λιπάνουμε με οργανική ουσία. Το έδαφος δεν πρέπει να είναι πολύ στεγνό, η μέτρια υγρασία είναι ιδανική. Η βάση του σκόρδου πρέπει να είναι ηλιόλουστη και προστατευμένη.
Εάν χρησιμοποιείτε αμειψισπορά λαχανικών στο οικόπεδο, τότε γιασκόρδο καλλιέργειας , ένα μπιζέλι, φασόλια ή φασόλια είναι ιδανική. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε να μην φυτεύουμε ποτέ σκόρδο σε μέρος όπου προηγουμένως καλλιεργούνταν σκόρδο ή άλλα λαχανικά κρεμμυδιού. Το σκόρδο απαιτεί επίσης τακτικό πότισμα, ειδικά την περίοδο από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου. Είναι καλύτερο να ποτίζετε μόνο το χώμα γύρω από το φυτό για να μην βρέχετε το κρεμμύδι.
Σκόρδο - φύτευση στο οικόπεδο
Πριν από τη φύτευση του σκόρδου, το έδαφος πρέπει να σκάβεται σε βάθος περίπου 25 cm.Το ανοιξιάτικο σκόρδο φυτεύεται την άνοιξη- από τα τέλη Μαρτίου έως τις αρχές Απριλίου και το φθινόπωρο,χειμερινό σκόρδο φυτεύεται στα τέλη ΟκτωβρίουΑξίζει να γνωρίζετε ότι το σκόρδο που φυτεύτηκε το φθινόπωρο θα σχηματίσει μεγαλύτερα κεφάλια και θα ωριμάσει για συγκομιδή νωρίτερα από το σκόρδο που φυτεύτηκε την άνοιξη.
Δεν αξίζει τον κόποφυτεύοντας σκόρδοπου αγοράσαμε από το μπακάλικο, καθώς μπορεί να μην φυτρώσει τίποτα από αυτό. Το καλύτερο είναι ένα σωστά προετοιμασμένοσκόρδο για καλλιέργεια στο οικόπεδο , το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε ένα κατάστημα κήπου. Χωρίστε το κεφάλι του σκόρδου σε σκελίδες λίγο πριν το φυτέψετε στο έδαφος, να θυμάστε ότι κάθε σκελίδα πρέπει να περιέχει ένα κομμάτι τακούνι! Μόνο τα μεγαλύτερα γαρίφαλα πρέπει να φυτεύονται.
Φυτέψτε τις σκελίδες σκόρδου με αυτόν τον τρόποσε σειρέςσε απόσταση 20-30 cm (ανάλογα με τον χώρο). Τα φυτά σε σειρές πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 6-10 cm, ανάλογα με το μέγεθος των γαρίφαλων. Σκάβουμε τα γαρίφαλα στο έδαφος κάθετα προς τα κάτω, με τη φτέρνα προς τα κάτω, 3-5 εκ. βάθος την άνοιξη. Το φθινόπωρο, τα γαρίφαλα πρέπει να φυτευτούν λίγο πιο βαθιά, δηλαδή 5-8 εκ.
Το σκόρδο που φυτεύεταιτο φθινόπωρο ωριμάζει τον Ιούλιο του επόμενου έτους, ενώ το σκόρδο φυτεύεται την άνοιξη - τον Αύγουστο.Ένα σύμπτωμα ωριμότητας είναι το κιτρίνισμα και η ξήρανση των φύλλων στις ταξιανθίες που παράγουν σκόρδο και η κατάρρευση του ψευδοβλαστού στο σκόρδο χωρίς ταξιανθίες. Να θυμάστε ότι είναι πάντα καλύτερο να μαζεύετε το σκόρδο λίγο νωρίτερα παρά πολύ αργά.
Σκόρδο - ασθένειες και παράσιτα
Οι πιο επικίνδυνεςασθένειες του σκόρδουπεριλαμβάνουν μυκητιακές ασθένειες που προκαλούνται από μύκητες του γένους Fusarium. Οι μολύνσεις από αυτούς τους μύκητες εκδηλώνονται με σήψη της βάσης της φτέρνας και σήψη ολόκληρου του κρεμμυδιού. Οι μύκητες επιτίθενται έντονα στο ριζικό σύστημα, έτσι το μολυσμένο σκόρδο είναι εύκολο να τραβηχτεί από το έδαφος. Ο ζεστός και υγρός καιρός ευνοεί τις μολύνσεις, ειδικά τα ζεστά καλοκαίρια.
Ένας άλλος μύκητας που προκαλεί ασθένεια με συμπτώματα παρόμοια με το Fusarium είναι ο Pyrenochaeta terrestris. Αυτός ο μύκητας προκαλείμια ασθένεια σκόρδουγνωστή ως ροζ σήψη ρίζας. Τα φυτά τελειώνουν τη βλάστησή τους πρόωρα, οι ρίζες γίνονται ροζ. Τα κεφάλια δεν έχουν αναπτυχθεί πλήρως.Η ασθένεια αναπτύσσεται επίσης σε ζεστά και υγρά καλοκαίρια. Ευτυχώς, είναι σπάνιο.
Οι μύκητες Penicillium προκαλούν επίσης μια σοβαρή ασθένεια - την πράσινη σήψη του σκόρδου. Το παθογόνο επιτίθεται συχνότερα στα κατεστραμμένα φυτά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μια χαρακτηριστική πρασινωπή άνθιση σπορίων σχηματίζεται στην επιφάνεια του φυτού και ο ιστός κάτω από την άνθιση μετατρέπεται σε καφέ, σάπια μάζα.
Μια κοινήασθένεια του σκόρδουείναι επίσης η λευκή σήψη, η οποία είναι συνέπεια της μη επίβλεψης της αμειψισποράς. Η ανάπτυξη αυτής της ασθένειας ευνοείται επίσης από συμπαγές, πολύ υγρό έδαφος και μεγαλύτερες περιόδους δροσιάς.
Οι ασθένειες του σκόρδουμπορούν επίσης να προκληθούν από βακτήρια και ιούς. Τα βακτήρια προκαλούν τη σήψη των σκελίδων του σκόρδου, κυρίως κατά την αποθήκευση του. Και τα συμπτώματα των ιών στο σκόρδο είναι κίτρινες, χλωρωτικές, συχνά ραβδώσεις και λωρίδες σε σχήμα μωσαϊκού στα φύλλα, καθώς και πιο αργή ανάπτυξη και ασθενέστερη απόδοση. Τα ιωμένα φυτά πρέπει να αφαιρεθούν και για τις επόμενες φυτεύσεις θα πρέπει να επιλεγεί υγιές φυτικό υλικό από αξιόπιστη πηγή.
Πρόληψη ασθενειών του σκόρδουείναι πρώτα και κύρια η διασφάλιση της αμειψισποράς, η καλλιέργεια του σκόρδου σε διαπερατά εδάφη, μη πλημμυρισμένα, χρησιμοποιώντας μόνο το υψηλότερης ποιότητας υλικό δενδρυλλίων. Θα πρέπει επίσης να προσέχετε να μην καταστρέψετε τα γαρίφαλα κατά τη φύτευση, τη φροντίδα ή τη συγκομιδή. Ένας πολύ καλός τρόπος πρόληψης ασθενειών είναιντύσιμο βολβών σκόρδουσε μυκητοκτόνα όπως: Rovral Flo 255 SC (συγκέντρωση 0,4%) ή Sumilex 500SC (συγκέντρωση 0,3%) με την προσθήκη τέτοιων σκευασμάτων όπως ως: Funaben T κονίαμα (0,2-0,4%), Sarfun T 450FS (0,2-0,4%). Σε ένα τέτοιο παρασκευασμένο εναιώρημα, μουλιάζουμε τις σκελίδες σκόρδου για 30 λεπτά. Στη συνέχεια στεγνώστε τα. Μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τα κρεμμύδια με: γουδί Funaben T σε ποσότητα 4-6 g ανά 1 κιλό γαρύφαλλο ή Sarfun T 450 FS 2-5 mg ανά κιλό γαρίφαλο.
Το σκόρδο μπορεί επίσης να προσβληθεί απόπαράσιτα σκόρδου , τα οποία περιλαμβάνουν κυρίως σαλιγκάρια, νηματώδεις του εδάφους και προνύμφες κρεμμυδιών.Επομένως, θα πρέπει να γίνεται τακτικός έλεγχος των σαλιγκαριών στον κήπο και η εμφάνιση νηματωδών και κρέμας αποτρέπεται με την περιστροφή και το ντύσιμο των βολβών.Η εμφάνιση κρέμας κρεμμυδιού μπορεί επίσης να μειωθεί φυτεύοντας σκόρδο σε σειρές που εναλλάσσονται με καρότα. Η φύτευση καρότων δίπλα στο σκόρδο είναι ευεργετική και για τα δύο λαχανικά, γιατί η μυρωδιά του σκόρδου θα τρομάξει το επικίνδυνο παράσιτο του καρότου, που είναι το προζύμι καρότου.
Katarzyna Matuszak
