Τα σταυρανθή λαχανικάείναι μια πολύτιμη ομάδα λαχανικών. Στη διατροφή μας, αποτελούν πηγή πολλών πολύτιμων θρεπτικών συστατικών, ενώ παραμένουν χαμηλά σε θερμίδες. Τα σταυρανθή λαχανικά περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων. κουνουπίδια, μπρόκολο, γογγύλια, σουηδικά και διάφορα είδη λάχανων. Στη φύση, είναι διετές φυτά, αλλά για φύλλα και ρίζες, τα καλλιεργούμε ως μονοετή. Δείτε πώς φαίνεται ηκαλλιέργεια σταυρανθώνκαι ποιες ποικιλίες μπρόκολου, κουνουπιδιού και λάχανου πρέπει να επιλέγονται για το οικόπεδο.
Σταυρανθή λαχανικά - καλλιέργεια λάχανου στο οικόπεδο
Καλλιέργεια σταυρανθών λαχανικών
Σε χωρίσματα και οικιακούς κήπουςτα πιο συχνά καλλιεργούμενα σταυρανθή λαχανικάείναι το λάχανο και το κουνουπίδι. Ο λαχανόκηπος του σπιτιού πρέπει να περιλαμβάνει και μπρόκολο, διάσημο για τις αντικαρκινικές του ιδιότητες.
Για την καλλιέργεια σταυρανθών λαχανικώνεπιλέξτε ένα ηλιόλουστο μέρος με γόνιμο, που θερμαίνεται εύκολα χώμα. Συνήθως, τα σταυρανθή λαχανικά χρειάζονται πολύ άζωτο, αλλά δεν πρέπει να φυτεύονται σε έδαφος πρόσφατα λιπασμένο με κοπριά, καθώς αυτό προκαλεί υπερανάπτυξη, καθιστώντας τα φυτά πιο μαλακά και πιο ευαίσθητα στις ασθένειες.
Στις περισσότερες περιπτώσεις,σταυρανθή λαχανικά σπέρνονταισε βλαστούς ή καταφύγια στις αρχές της άνοιξης και στη συνέχεια μεταφέρονται στα κρεβάτια. Στην ερασιτεχνική καλλιέργεια, οι κηπουροί φυτρώνουν συχνά φυτά στα σπίτια τους στα περβάζια παραθύρων.
Τα σταυρανθή λαχανικά μπορούν να φυτευτούνσε συμπαγές έδαφος, όχι να σκάβονται μετά από προηγούμενες καλλιέργειες.Λόγω του κινδύνου μετάδοσης ασθενειών και παρασίτων του λάχανου, δεν πρέπει να φυτεύονται απευθείας μετά από προηγουμένως καλλιεργημένα χόρτα brassica και γογγύλι (το διάστημα μεταξύ της καλλιέργειας των σταυρανθών λαχανικών στο ίδιο οικόπεδο πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 χρόνια). Μετά τη φύτευση, πολτοποιήστε τα φυτά. Απαιτούν τακτικό πότισμα, ειδικά σε ξηρό καιρό. Κατά την ανάπτυξη, μπορούμε να παρέχουμε αζωτούχα λιπάσματα
Παρακάτω παρουσιάζουμετα πιο δημοφιλή σταυρανθή λαχανικά , κατάλληλα για ερασιτεχνική καλλιέργεια σε οικόπεδα.
Σταυρανθή λαχανικά - Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι ένασταυρανθές λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες(βιταμίνη C, A, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, PP) και μέταλλα (ασβέστιο, φώσφορο και σίδηρο). Χάρη στην περιεκτικότητα σε σουλφοραφάνη έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Η καλλιέργεια του μπρόκολου γίνεται καλύτερα σε εδάφη μέτριας βαρύτητας, που προηγουμένως ήταν πλούσια καρυκευμένα με κομπόστ. Του αρέσει η υγρασία και ο πολύς ήλιος
Αυτό τοκαλλιεργούμε μόνο σταυρανθή λαχανικά από τον κάστοραπου παράγεται σε φυτό που βλασταίνει.Μπορούμε να φυτέψουμε σπορόφυτα από τις αρχές Απριλίου.
Σταυρανθή λαχανικά - μπρόκολο
Η ποικιλία μπρόκολουSebastianείναι ιδανική για ανοιξιάτικη καλλιέργεια. Αυτή η ποικιλία στήνει τα τριαντάφυλλα 30 έως 40 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων. Τα τριαντάφυλλα είναι κυρτά, σκούρο πράσινο χρώμα, με λεία και σταθερή επιφάνεια. Η συνιστώμενη απόσταση είναι 30 x 30 εκ. "
"Στα τέλη Ιουνίου, μπορούμε να ετοιμάσουμε το δενδρύλλιοποικιλίες μπρόκολου CezarΦυτέψτε το στο χωράφι στα τέλη Ιουλίου. Η συνιστώμενη απόσταση είναι 50 x 50 cm. Η συγκομιδή θα είναι δυνατή από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο. Αυτή η ποικιλία παράγει μεγάλα, αυστηρά πράσινα τριαντάφυλλα με μοβ χροιά. Οι βλαστοί των λουλουδιών δεν αναπτύσσονται γρήγορα. "
Σταυρανθή λαχανικά - Κουνουπίδι
Τα κουνουπίδια σχετίζονται αρκετά με το μπρόκολο. Απαιτούν γόνιμα και χουμώδη εδάφη, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι σπόροι σπέρνονται υπό κάλυψη στις αρχές της άνοιξης.Μπορούν να τροφοδοτηθούν με αζωτούχο λίπασμα ή υγρό οργανικό λίπασμα. Τα κουνουπίδια κατά την περίοδο ανάπτυξης απαιτούν σταθερή παροχή νερού.
Σταυρανθή λαχανικά - κουνουπίδι
Μεταξύ τωνπρώιμων ποικιλιών κουνουπιδιούαξίζει να δοθεί προσοχή στην ποικιλία Pionier, η οποία χαρακτηρίζεται από αντοχή στην ξηρασία και τις χαμηλές θερμοκρασίες. Σχηματίζει λευκά, κυρτά, συνοπτικά τριαντάφυλλα, καλά καλυμμένα με φύλλα. Σπέρνουμε υπό κάλυψη από Φεβρουάριο έως Μάρτιο. Μετακομίζουμε στη μόνιμη θέση μας τον Απρίλιο. Η συνιστώμενη απόσταση είναι 50 x 50 cm. Η συγκομιδή θα είναι δυνατή από τον Ιούνιο έως τον Ιούλιο. "
"Λίγο αργότερα (μέχρι τον Απρίλιο), μπορούμε να σπείρουμεRoberποικιλία κουνουπιδιού, πολύ γόνιμο και καλής ποιότητας. Μεταφέρουμε το χωράφι από τον Απρίλιο στον Αύγουστο. Η συνιστώμενη απόσταση είναι 50 x 50 cm. Ανάλογα με τον χρόνο φύτευσης, η συγκομιδή θα είναι δυνατή ακόμη και μέχρι τα τέλη Οκτωβρίου. "
Σταυρανθή λαχανικά - πολύχρωμες ποικιλίες κουνουπιδιού
Για όσους βαριούνταικαλλιεργούν συνηθισμένο κουνουπίδιπροτείνουμε λιγότερο γνωστές ποικιλίες χρώματος, που εκτρέφονται από ξένους κτηνοτρόφους. Εκτός από την ενδιαφέρουσα εμφάνισή τους, αυτά τα φυτά έχουν επίσης ελκυστική γεύση και είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Ένα παράδειγμα μιας τέτοιας πρωτότυπης ποικιλίας είναι τοπράσινο κουνουπίδι RomanescoΑυτή είναι μια πρώιμη ποικιλία για υπαίθρια καλλιέργεια, ιδιαίτερα χρήσιμη για τη φθινοπωρινή συγκομιδή. Δημιουργεί κωνικά κιτρινοπράσινα τριαντάφυλλα με τριαντάφυλλα σε σχήμα πυργίσκου. Οι σπόροι σπέρνονται την άνοιξη κάτω από σκεπάσματα (τον Απρίλιο ή τον Μάιο). Φυτέψτε τα σπορόφυτα στο έδαφος τον Ιούνιο ή στις αρχές Ιουλίου, σε απόσταση 40x50 cm μεταξύ τους. Απαιτεί γόνιμο και υγρό έδαφος. "
Σταυρανθή λαχανικά - Λάχανο
"Στις ερασιτεχνικές καλλιέργειες, το πιο κοινό είναι το λευκό ή κόκκινο λάχανο. Και οι δύο τύποι απαιτούν έδαφος που δεν είναι πολύ βαρύ και καλά γονιμοποιημένο, καθώς και άφθονο νερό. Κατά κανόνα,λάχανο σπέρνεται σε θερμοκήπιο ή σε επιθεώρηση στις αρχές Μαρτίου Μεταφέρουμε τα σπορόφυτα στα κρεβάτια μετά από περίπου 6 εβδομάδες. Αναπτύσσεται καλύτερα σε χωράφια που την προηγούμενη χρονιά φυτεύτηκαν με φασόλια ή μπιζέλια
Μία από τις πρώτες ποικιλίες λευκού λάχανου είναιλάχανο Ditmarska Το πιο πρώιμο GOFΜπορούμε να το σπείρουμε κάτω από τα σκεπάσματα ήδη από τον Φεβρουάριο, και τα έβγαλε στα χωράφια το πρώτο μισό του Απριλίου. Η συνιστώμενη απόσταση είναι 50 x 40 cm. Από τη φύτευση μέχρι τη συγκομιδή περνούν μόνο 65 έως 75 ημέρες. Δημιουργεί κεφαλές μεσαίου μεγέθους, συμπαγείς, σε χαμηλή κεφαλή. Θεωρείται πολύ νόστιμο
Δυστυχώςπρώιμες ποικιλίες λάχανουδεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ καιρό (έως 6 εβδομάδες). Μπορούμε να αποθηκεύσουμε τις όψιμες ποικιλίες περισσότερο και αυτές είναι επίσης πιο κατάλληλες για τουρσί. "
Σταυρανθή λαχανικά - κεφάλι λάχανο
Από τις μεταγενέστερες ποικιλίες που σπέρνουμε τον Απρίλιο και μετακινούμαστε στα χωράφια από Μάιο έως Ιούνιο, αξίζει να προσέξουμεAmager POLΗ περίοδος βλάστησης αυτής της ποικιλίας είναι έως 145 ημέρες.Η συγκομιδή είναι δυνατή από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο. Σχηματίζει μεγάλα, πυκνά, σφαιρικά κεφάλια, ιδανικά για ζύμωση και χειμερινή αποθήκευση.
Μια άλληόψιμη ποικιλία λάχανουείναι το Stone Head ZIF, με περίοδο ανάπτυξης 150 έως 160 ημέρες . Είναι πολύ γόνιμο, σταθερό στην αποθήκευση και είναι επίσης τέλειο για ξίνισμα. "
Οι ποικιλίες κόκκινου λάχανου μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν με επιτυχία στα αγροτεμάχια. Για παράδειγμα, τοκόκκινο λάχανο Kodaείναι μια πρώιμη ποικιλία, που καλλιεργείται για την καλοκαιρινή συγκομιδή. Το σπέρνουμε από τον Μάρτιο έως τον Απρίλιο, βουτάμε στα κρεβάτια από Μάιο έως Ιούνιο σε απόσταση 50 x 50 cm. Η συγκομιδή θα είναι δυνατή μετά από 3 μήνες (Αύγουστο έως Οκτώβριο). Δημιουργεί μεσαίου μεγέθους, σκούρα κόκκινα σφαιρικά κεφάλια, τοποθετημένα σε χαμηλή κεφαλή. Προορίζεται για άμεση κατανάλωση
Αυτά είναι, φυσικά, μόνο μερικά από τα πιο δημοφιλήσταυρανθή λαχανικά που καλλιεργούνται σε χωράφιαΑν βαρεθούμε τη γεύση τους, αξίζει φθάνοντας σε άλλα σταυρανθή λαχανικά, π.χ.λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο ή κολοράμπι. "
