Kiwano(Cucumis metuliferus), γνωστό και ωςαγγούρι , είναι ένα λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Προέρχεται από τις τροπικές περιοχές της αφρικανικής ηπείρου και στη χώρα μας είναι ένα ελάχιστα γνωστό εξωτικό φυτό, αν και καλλιέργεια kiwano στην Πολωνίαείναι δυνατή. Αυτές είναι οι βασικές αρχές τηςκαλλιέργειας κιβάνο- από τη σπορά σπόρων έως τη συγκομιδή φρούτων. Σας συμβουλεύουμε επίσηςπώς να τρώτε κιβάνοκαι πώς να το χρησιμοποιείτε στην κουζίνα.
Κιβάνο - αγκαθωτό αγγούρι
Το όνομαkiwanoπροέρχεται από τον συνδυασμό των λέξεων ακτινίδιο και μπανάνα, επειδή μοιάζει τόσο με τη γεύση όσο και το άρωμα αυτών των φρούτων.Αναφέρεται επίσης ωςαγκαθωτό αγγούρι , λόγω των αγκάθων στο δέρμα του φρούτου.
Το κιβάνο που καλλιεργείται στην Πολωνίαένα ετήσιο, αναρριχώμενο φυτό, με μικρά, κίτρινο-πορτοκαλί άνθη. Ανθίζει άφθονα στα τέλη Ιουλίου και αρχές Αυγούστου. Το φυτό χαρακτηρίζεται από υψηλές απαιτήσεις σε θερμότητα, η ανάπτυξή του σταματά σε θερμοκρασίες κάτω από 15 ° C, ενώ όταν η θερμοκρασία παραμένει γύρω στους 5 ° C για μεγάλο χρονικό διάστημα, το φυτό πεθαίνει εντελώς. Ωστόσο, σε βέλτιστες συνθήκες, σε θερμοκρασίες πάνω από 20 ° C (καλοκαιρινή ζέστη), οι βλαστοί μπορούν να αναπτυχθούν έως και 20 cm την ημέρα.
Kiwano - καλλιέργεια στην Πολωνία, στο έδαφος
Kiwanoαπαιτεί γόνιμα, χούμο, καλά στραγγιζόμενα και ταχέως θερμαινόμενα εδάφη, καθώς και ένα ζεστό προστατευμένο μέρος και τακτική άρδευση (ειδικά κατά την ανάδυση και την καρπόδεση).Η καλλιέργεια του kiwano στην Πολωνίαγίνεται καλύτερα κάτω από σήραγγες από φύλλο αλουμινίου, αν και αφού περάσει η περίοδος παγετών, τα φυτά μπορούν επίσης να αναπτυχθούν στο έδαφος, αρκεί το κρεβάτι να βρίσκεται σε επαρκή ζεστό μέρος.
Οι σπόροι kiwanoμπορούν να ληφθούν από ώριμα φρούτα και να σπαρθούν στα τέλη Απριλίου κάτω από το αλουμινόχαρτο. Πρέπει να θυμάστε να διατηρείτε τη σωστή θερμοκρασία, η οποία πρέπει να είναι 21-26 ° C κατά τη διάρκεια της ημέρας και 17-21 ° C τη νύχτα. Στη συνέχεια, στις αρχές Μαΐου και Ιουνίου, το δενδρύλλιο με 3-5 φύλλα φυτεύεται στο έδαφος, σε απόσταση 100x50 εκ.
Αγκαθωτό αγγούριμεγαλώνει έντονα, δημιουργώντας ένα τεράστιο αριθμός φύλλων. Οι βλαστοί Kiwano φτάνουν σε μήκος αρκετά μέτρα και μπορούν να οδηγηθούν σε στηρίγματα. Τα φύλλα έχουν κολλώδη μουστάκια, ώστε να μπορούν εύκολα να πλέκουν το πλέγμα του φράχτη. Τα φύλλα και οι βλαστοί του φυτού καλύπτονται με πυκνές, αγκαθωτές τρίχες. φύτευση, εγγυάται καλή αποδοχή των δενδρυλλίων. Η διατήρηση επαρκούς υγρασίας του εδάφους είναι πολύ σημαντική επίσης κατά την ανθοφορία και την καρπόδεση, επειδή η έλλειψή της μπορεί να προκαλέσει πτώση των ανθέων και των μπουμπουκιών.Άλλες σημαντικές θεραπείες φροντίδας στην
καλλιέργεια kiwanoπεριλαμβάνουν το ξεβοτάνισμα των κρεβατιών και τη διασφάλιση ότι τα φυτά δεν προσβάλλονται από ασθένειες ή παράσιτα.
Kiwano - καλλιέργεια στο έδαφος
Η ανθοφορία του Kiwanoξεκινά μόνο 6-8 εβδομάδες μετά τη μόνιμη φύτευση των δενδρυλλίων. Όταν η θερμοκρασία είναι υψηλή, ο καρπός μεγαλώνει πολύ γρήγορα και μετά από δύο εβδομάδες από την ανθοφορία, φτάνουν τα 10-15 cm σε μήκος και ζυγίζουν από 200 έως 400 g. Ένα φυτό μπορεί να παράγει από πολλούς έως δώδεκα καρπούς.
Κιβάνο, αγκαθωτό αγγούρι - πότε να μαζέψετε, πώς να φάτε
Τα φρούτα κιβάνοέχουν οβάλ σχήμα, αρχικά μαρμάρινο πράσινο, και αλλάζει καθώς ωριμάζει γίνεται έντονο πορτοκαλί. Το εσωτερικό του καρπού είναι γεμάτο με πράσινη-πορτοκαλί σάρκα με πολυάριθμους σπόρους, που μπορεί να φτάνουν τους 500. είναι κατάλληλοι για κατανάλωση.Είναι καλύτερο να μαζέψετε
φρούτα kiwanoπου έχουν φτάσει στο επιθυμητό μέγεθος και σχήμα αλλά δεν είναι πλήρως ώριμα. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι η δυνατότητα αποθήκευσης των φρούτων στο σπίτι (στους 10-20 ° C) για αρκετούς μήνεςΛόγω του μοναδικού σχήματός του,φρούτο kiwanoμπορεί να είναι πρωτότυπη διακόσμηση στα διαμερίσματά μας. Ωστόσο, καθώς έχουμε ήδη καταφέρει να καλλιεργήσουμε ένα κιβάνο στον κήπο μας, αξίζει να μάθουμε
πώς να τρώμε κιβάνογια να εκμεταλλευτούμε πλήρως τη γεύση του.Πρασινωπή σάρκα με δροσιστική και ελαφρώς ξινή γεύση τρώγονται ωμά, μαζί με τους σπόρους. Γιαφάτε κιβάνοτο βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και το κόβουμε στη μέση. Η σάρκα μέσα στο φρούτο μπορεί να καταναλωθεί με ένα κουτάλι. Μερικοί το πασπαλίζουν με ζάχαρη για να βελτιώσουν τη γεύση.
Αγκαθωτό αγγούριείναι ιδανικό για να φτιάξετε σαλάτες, επιδόρπια και κοκτέιλ. Τα ποτά με την προσθήκη kiwano σβήνουν τέλεια τη δίψα. Αξίζει να ανακατέψετε τη σάρκα του κιβάνο με γιαούρτι. Αυτό το φρούτο λειτουργεί επίσης καλά ως προσθήκη στις τηγανίτες.
