Η οξαλίδα είναι ένα μόνιμο φυτό, που απαντάται συχνά σε άγρια φύση στην Ευρώπη και τη Δυτική Ασία. Χρησιμοποιείται ως φυτό λαχανικών από τον Μεσαίωνα. Το βρώσιμο μέρος είναι φύλλα με ενδιαφέρουσα ξινή γεύση, τα οποία είναι υπέροχα για σούπα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε και νόστιμες σάλτσες λαχανικών.Τα φύλλα της οξαλίδας είναι σαρκώδη, με πλήρη σύνορα, οβελιαία ή λογχοειδή.Περιέχουν σχεδόν 4% πρωτεΐνη, 5-8 mg% σίδηρο, 60-70 mg% ασβέστιο και περίπου 30-40 mg% βιταμίνη C.
Όπως κάθε λαχανικό με φύλλα, τείνει να συσσωρεύει νιτρικά άλατα όταν λιπαίνει πολύ έντονα το έδαφος με αυτό το συστατικό.Επιπλέον, όπως το ραβέντι, περιέχει επίσης οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να καταναλώσει οδηγούν σε απασβέστωση του σώματος - επομένως οι έγκυες και οι θηλάζουσες γυναίκες δεν πρέπει να το πιάνουν.
Οι πιο σημαντικές θεραπείες φροντίδας για αυτό το είδος είναι το βοτάνισμα του εδάφους και η αφαίρεση των βλαστών ταξιανθίας που εμφανίζονται τον Μάιο, επειδή εξασθενούν την ανάπτυξη των φύλλων και μειώνουν την απόδοση την επόμενη καλλιεργητική χρονιά. Κατά το πρώτο έτος της καλλιέργειας, τα φύλλα οξαλίδας συλλέγονται δύο ή τρεις μήνες μετά τη σπορά, όταν τα φυτά θα παράγουν τουλάχιστον πέντε φύλλα.Τα επόμενα χρόνια, λόγω της σχετικά γρήγορης επανέναρξης της φυτικής βλάστησης, η συγκομιδή μπορεί να πραγματοποιηθεί στα τέλη Απριλίου και ΜαΐουΤα φύλλα μπορούν να συγκομιστούν συλλέγοντας τα εξωτερικά φύλλα ή κόβοντας ολόκληρες ροζέτες.
Υπάρχουν δύο ποικιλίες οξαλίδας στην αγορά: «Lyoński» και «Wielki Belwilski». Το πρώτο χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερη γονιμότητα και αντοχή στον παγετό, δημιουργεί μικρότερα φύλλα, αλλά μεγαλύτερους ρόδακες και εκτοξεύει γρηγορότερα σε βλαστούς ταξιανθίας. Το δεύτερο, ωστόσο, αναπτύσσεται πιο αργά, οπότε αργότερα σχηματίζει βλαστούς ταξιανθίας, είναι μέτρια ανθεκτικό στον παγετό, τα φύλλα του είναι μεγαλύτερα από αυτά της οξαλίδας «Lyoński» και οι ροζέτες είναι μικρότερες.
Ο ήλιος και το νερό είναι η βάση
Οι απαιτήσεις αυτού του είδους δεν είναι πολύ υψηλές, τόσο όσον αφορά τη θερμοκρασία όσο και τη λίπανση του εδάφους. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η οξαλίδα έχει υψηλές απαιτήσεις σε νερό - αναπτύσσεται καλύτερα και αποδίδει καλύτερα σε υγρά, αλλά όχι υγρά εδάφη.Η καλλιέργειά της είναι επιτυχής στα περισσότερα εδάφη, αλλά αναπτύσσεται καλύτερα σε χουμώδη εδάφη, μέτρια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. διατροφικά.
Μια ηλιόλουστη θέση είναι ευνοϊκή για αυτό το είδος, αλλά ανέχεται επίσης την ελαφριά μερική σκιά.Η οξαλίδα αρχίζει τη βλάστησή της στις αρχές της άνοιξης και πέφτει σε χειμερία νάρκη χωρίς κάλυψη.
Σπείρουν σπόρους οξαλίδας
Η οξαλίδα αναπαράγεται από σπόρους που διατηρούν τη βλάστησή τους για 3-4 χρόνια.Σπέρνονται νωρίς την άνοιξη ή πιθανώς τον Αύγουστο, αλλά τα φυτά που λαμβάνονται από τη θερινή σπορά έχουν χειρότερη ανάπτυξη και μπορεί να παγώσουν μερικώς.
Οι σπόροι σπέρνονται σε σειρές κάθε 30-40 cm και μετά την ανάδυση διακόπτονται οι σπόροι και τα φυτά αφήνονται στη σειρά κάθε 10-15 cm.Η οξαλίδα χρησιμοποιείται συχνότερα για μια περίοδο 3 έως 4 ετών - μετά από αυτό το διάστημα, είναι καλύτερο να ανανεωθεί η καλλιέργεια με σπορά σπόρων ή πιθανή διαίρεση φυτών 2-3 ετών.
