Τα πράσινα σπαράγγια είναι βοτανικά το ίδιο φυτό με τα λευκά σπαράγγια, με τη διαφορά ότι οι μίσχοι του δεν είναι τεχνητά ασπρισμένοι στους αναχώματα.Ένα χρόνο πριν από την προγραμματισμένη καλλιέργεια, θα πρέπει να σπείρουμε τα φυτά για πράσινο, φυσικό λίπασμα .Το τριφύλλι, η σόγια και το λούπινο συνιστώνται ιδιαίτερα, καθώς συσσωρεύουν άζωτο και ριζώνουν βαθιά.Σε χούμο, καλά αεριζόμενο, χαλαρό έδαφος, τα μοσχεύματα ριζώνουν γρήγορα και φυτρώνουνΘυμηθείτε - δεν καλλιεργούμε σπαράγγια μετά από σπαράγγια.
Τα πράσινα σπαράγγια δεν σκάβονται, αλλά αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος.Ως αποτέλεσμα, υπό την επίδραση του ήλιου, γίνονται πράσιναΤα παχιά, νόστιμα κοτσάνια προέρχονται από ειδικά επιλεγμένες ποικιλίες, όπως το «Primaverde» (πολύ πρώιμο).
Φροντίδα για την καλλιέργεια σπαραγγιού
Πριν από την πρώτη συγκομιδή, τα φυτά πρέπει να συγκεντρώσουν μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών, έτσι τον πρώτο και τον δεύτερο χρόνο μετά τη φύτευση, αφήνουμε τα φυτά να αναπτυχθούν ελεύθερα.Το φθινόπωρο αφαιρούμε τα μαραμένα φύλλα από τα σπαράγγιαΓια τη βελτίωση των συνθηκών Το καλοκαίρι, ταΐζουμε την καλλιέργεια με μια δόση ημιώριμο κομπόστ ή με τεχνητά λιπάσματα.
Για να διατηρείται το υπόστρωμα υγρό και να περιορίζονται τα ζιζάνια, η περιοχή πρέπει να καλύπτεται με σάπια φύλλα. Που και που, μπορούμε να σπείρουμε ανάμεσα στις σειρές μαρούλι, κουλουράκι ή, για παράδειγμα, φασολάκια.Την εποχή, μπορούμε να μαζεύουμε σπαράγγια κάθε μέρα.Κόβουμε ή σπάμε τους βλαστούς νωρίς το πρωί, γιατί αυτή τη στιγμή περιέχουν τη βέλτιστη ποσότητα ουσιών που ευθύνονται για την καλή γεύση.
"Καλλιέργεια σπαραγγιών σύμφωνα με τη συνταγή για τον κήπο "
Η αποκοπή δεν είναι τόσο εύκολη όσο μπορεί να φαίνεται και χρειάζεται λίγη εξάσκηση για να πιάσεις την ορμή στο σωστό μέρος. Βρίσκεται περίπου 2-3 cm πάνω από το έδαφος, το κοτσάνι εδώ είναι λεπτό και στερείται λιγνιώδους φλούδαςΤα πράσινα σπαράγγια που συλλέγονται με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να κοντύνουν και να ξεφλουδιστούν μετά.
Οι πράσινοι βλαστοί από την καλλιέργεια του κήπου είναι άλλοτε πιο λεπτοί και άλλοτε πιο χοντροί, αλλά μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τις λευκές φυτείες.Τα πράσινα σπαράγγια μαγειρεύονται σε ματσάκια για περίπου 15 λεπτά για να γίνουν al dente.Μπορούν να καταναλωθούν και ωμά, αλλά μετά δεν είναι τόσο νόστιμα.
Δημιουργούμε φυτεία σπαραγγιών
Η καλύτερη εποχή για να στήσετε μια φυτεία σπαραγγιών στην πίσω αυλή είναι η περίοδος της άνοιξης, δηλαδή από τον Απρίλιο έως τα μέσα Μαΐου.Φυτέψτε τα σπαράγγια στην αυλάκωση πλάτους ενός μέτρου και βάθους περίπου 25 εκ. του αυλακιού ρυθμίζεται σύμφωνα με τις ανάγκες σας.
Στο κάτω μέρος της τάφρου, προσθέστε ένα στρώμα κομπόστ 10 εκατοστών και, στη συνέχεια, στο κεντρικό τμήμα του, σε απόσταση 50 εκ., οδηγήστε δύο κυψέλες. Φυτεύουμε τις ρίζες των σπαραγγιών και τις φυτεύουμε σε διαστήματα 40 εκ.
Καλύψτε τα φυτά με το προηγουμένως επιλεγμένο χώμα για να δημιουργήσετε ένα επίπεδο κρεβάτιΕάν το έδαφος είναι βαρύ, θα πρέπει να το ανακατέψετε με λίπασμα. Στο τέλος, το κρεβάτι ποτίζεται και σκεπάζεται με ψάθινα κλινοσκεπάσματα.
