Τα τσιτάκια μεγαλώνουν στον κήπο!
Μια ολόκληρη αποικία χαρταετών αναπτύχθηκε σε ένα φρεσκοκομμένο λιβάδι, το οποίο είναι μια επέκταση του κήπου μου. Μου αρέσουν αυτά τα χαριτωμένα, όμορφα μανιτάρια σε δύσκαμπτα, ψηλά πόδια.
Πώς να αναγνωρίσετε έναν χαρταετό;Czubajki kani Δεν φοβάμαι να μαζέψω. Είναι πολύ εύκολο να το αναγνωρίσουμε και είναι δύσκολο να το μπερδέψουμε με το μανιτάρι. Οι ενήλικοι χαρταετοί έχουν ένα καλά ορατό δαχτυλίδι σε σχήμα βολάν στα πόδια τους, κάτω από ένα φαρδύ καπέλο. Το δηλητηριώδες μανιτάρι έχει αυτόν τον δακτύλιο γερμένο προς τα κάτω, αλλά σε περίπτωση που δεν συλλέξω μικρά δείγματα.
Πώς φτιάχνω έναν χαρταετό;Έφτιαξα ένα υπέροχο δείπνο από μέρος της συλλογής μου.Τα καπέλα Kani, ελαφρώς αλατισμένα, παναρισμένα και τηγανισμένα στο λάδι, δεν αξίζουν τίποτα. Στέγνωμα τα υπόλοιπα μανιτάρια, τα άλεψα σε μύλο καφέ και τα έκλεισα σε ένα βάζο. Το χειμώνα, θα χρησιμεύσουν ως μπαχαρικό ή ως βάση για στιγμιαία σάλτσα μανιταριών.
Οι χαρταετοί είναι οι πιο νόστιμοιΣε αντίθεση με τη δημοφιλή άποψη σχετικά με την ανωτερότητα του μπολέτους ή των μπολέτες δάφνης, κατά τη γνώμη μου οι αποξηραμένοι χαρταετοί είναι οι πιο αρωματικοί, οι πιο γρήγοροι ετοιμάστε και το πιο νόστιμο.
Jadwiga Antonowicz-Osiecka
Μυκήλιο από το κατάστημα
Στα σούπερ μάρκετ κηπουρικής μπορείτε να αγοράσετε μυκόρριζα με βρώσιμα μανιτάρια του δάσους. Τα δείγματα θα αναπτυχθούν πιο γρήγορα σε περιβάλλον παρόμοιο με το φυσικό, δηλαδή όπου υπάρχουν κωνοφόρα και φυλλοβόλα δέντρα. Μια τέτοια μυκόρριζα επαρκεί για περίπου 1000 m² και τα δείγματα μπορεί να εμφανιστούν ακόμη και μετά από 2-3 χρόνια. Οι τιμές, ανάλογα με τον τύπο των μανιταριών, κυμαίνονται από 10 έως 60 PLN ανά συσκευασία.
