Η παραδοσιακή διαίρεση των γλυκών κερασιών σχετίζεται με την ημερομηνία καρποφορίας τους.Έχουμε πρώιμα, μέτρια και όψιμα κεράσια, σε όλα ανατίθεται μια συγκεκριμένη καρποφορία (συνήθως περιγράφονται 8).Οι καρποί των σύγχρονων ποικιλιών αναπαραγωγής εμφανίζονται τον Μάιο (τα λεγόμενα πικ-νικ), οι τελευταίοι ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου. Ο καιρός έχει μεγάλη επίδραση στον χρόνο καρποφορίας. Σε ορισμένα χρόνια, η ωρίμανση ορισμένων ποικιλιών, που θεωρητικά καρποφορούν σε διαφορετικούς χρόνους, μπορεί να επικαλύπτεται.
Αξίζει να σημειωθεί ότι επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από τον τύπο του μαξιλαριού, την ποιότητα του υποστρώματος ή το φως του ήλιου. Οι καρποί της ποικιλίας «Burlat» μπορούν να συγκομιστούν πολύ νωρίς, ήδη από τη δεύτερη εβδομάδα της ωρίμανσης του κερασιού, δηλαδή λίγο πολύ από την αρχή έως τα μέσα Ιουνίου. Αυτή η πρώιμη καρποφορία έχει τόσο πλεονεκτήματα όσο και μειονεκτήματα. Πρώτα απ 'όλα, τα φρούτα είναι μια νόστιμη μπουκιά για τα ψαρόνια, τα κοτσύφια και τα γκροράμφους, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να πολεμήσουμε τα πουλιά για τα πρώτα κεράσια.Από την άλλη πλευρά, η περίοδος πρώιμης συγκομιδής διασφαλίζει ότι τα κεράσια δεν είναι σκουληκικά (καθώς ωριμάζουν πριν από την ωοτοκία του μελιού).
Η περίοδος μέσης ωρίμανσης μεταξύ 4 και 5 εβδομάδων ανήκει σε ποικιλίες όπως «Vega» και «Techlovan», ενώ στο τέλος της σεζόν (την 7η και 8η εβδομάδα) οι «Regina» και «Kordia». ωριμάζουν οι ποικιλίες. Αξίζει επίσης να δώσετε προσοχή στην παραλλαγή των 'Lapins'. Είναι ένα από τα λίγα αυτογονιμοποιούμενα (αυτογονιμοποιημένα) κεράσια, που σημαίνει ότι ένας επικονιαστής δεν χρειάζεται να αναπτυχθεί κοντά του. Λάβετε αυτό υπόψη όταν αγοράζετε μία από τις ποικιλίες για οικιακή καλλιέργεια.Αξίζει επίσης να ρωτάτε πάντα τον πωλητή για το είδος του υποκείμενου που χρησιμοποιείται (είτε είναι ισχυρό ή αδύναμο).
Ένα σημαντικό κριτήριο για την επιλογή των γλυκών κερασιών είναι η ευαισθησία τους στο ράγισμα. Πριν ωριμάσει ο καρπός, η περιεκτικότητα σε ζάχαρη (η οποία όμως απορροφά νερό) αυξάνεται σημαντικά.Έτσι, αν βρέχει συχνά, τα φρούτα απορροφούν νερό μέχρι που κάποια στιγμή, υπό την επίδραση ισχυρής πίεσης από το εσωτερικό, σκάσουν. Στη συνέχεια σαπίζουν γρήγορα και δεν είναι κατάλληλα για επεξεργασία. Οι επιτραπέζιες ποικιλίες που χαρακτηρίζονται από μεγάλους, σφιχτούς καρπούς είναι ιδιαίτερα επιρρεπείς στο ράγισμα.
Τα κεράσια που δεν είναι επιρρεπή στο σκάσιμο περιλαμβάνουν π.χ. ποικιλίες: «Vanda» (ωριμάζει από τα μέσα της τέταρτης έως τα μέσα της πέμπτης εβδομάδας), «Sam» (ωριμάζει από τα μέσα της πέμπτης έως το τέλος της έκτης εβδομάδας), «Rainier» (ωριμάζει από την έκτη εβδομάδα έως τα μέσα της έβδομης εβδομάδας), «Regina» (ωριμάζει από τα μέσα της πέμπτης εβδομάδας έως το τέλος της έκτης εβδομάδας). από την έβδομη έως το τέλος της όγδοης εβδομάδας).
Ωραία γνώση
Το πλέγμα με μικρό πλέγμα προστατεύει τα δέντρα από ορισμένα παράσιτα. Το βάζουμε όταν ο καρπός είναι ήδη μεγάλος, αλλά δεν έχει αρχίσει ακόμα να κιτρινίζει. Όταν ο καρπός γίνει κόκκινος, το δίχτυ μπορεί να αφαιρεθεί. Εκτός αν θέλουμε να προστατεύσει το κεράσι από τα ψαρόνια.
Ποικιλίες για μικρούς και μεγάλους κήπους
- Το 'Garden Bing' είναι ιδανικό για μικρούς κήπους, μεγαλώνει αργά, φτάνοντας περίπου τα 2 μέτρα σε ύψος. Καρποφορεί τον Ιούνιο.
- Το «Kordia» είναι μια ποικιλία επιδόρπιο με κόκκινα φρούτα καρμίνης σε σχήμα καρδιάς, που ωριμάζουν την 7-8η εβδομάδα ωρίμανσης του κερασιού. Έχει φαρδύ στέμμα.
- Το «Burlat» μεγαλώνει αρκετά έντονα και σχηματίζει μια πυκνή κορώνα. Πρώιμη ποικιλία, παρουσιάζει αρκετά υψηλή αντοχή στον παγετό.
- Τα «Lapins» χαρακτηρίζονται από μέτρια έντονη ανάπτυξη. Παράγει πολύ ζουμερά φρούτα.
- Η 'Bianca' δημιουργεί σκούρα κόκκινα φρούτα σε σχήμα καρδιάς με σκληρή σάρκα. Ωριμάζει αρχές Αυγούστου.
