Τα κόκκινα τεύτλα μπορούν να καλλιεργηθούν σχεδόν σε όλους τους τύπους εδάφους, αν και αυτό το λαχανικό προτιμά περισσότερο τα αργιλώδη εδάφη. Τα κόκκινα τεύτλα είναι πολύ ευαίσθητα στο pH του εδάφους.Να θυμάστε ότι πρακτικά δεν αναπτύσσεται σε όξινα εδάφη.Δεν μπορούμε επίσης να ξεχάσουμε την πολύ προσεκτική καλλιέργεια.
Περιεχόμενα:
- Προετοιμασία υποστρώματος
- Σπορά παντζαριού
- συγκομιδή κόκκινων τεύτλων
- Κόκκινα τεύτλα - ιδιότητες
- Πώς να ετοιμάσετε το προζύμι παντζαριού;
Προετοιμασία υποστρώματος
Το σπορείο που προορίζεται για την καλλιέργεια κόκκινων τεύτλων θα πρέπει να σκάβεται βαθιά το φθινόπωρο και να χαλαρώνει πριν τη σπορά. Η σπορά πραγματοποιείται όταν η θερμοκρασία του εδάφους φτάσει τους 8-10 ° C (κατά προτίμηση αρχές Απριλίου).
Σπορά παντζαριού
Τον Απρίλιο, τα παντζάρια σπέρνονται για πρώιμη συγκομιδή, τον Μάιο για χρήση το καλοκαίρι και το φθινόπωρο και τον Ιούνιο για τη χειμερινή αποθήκευση.Το ποσοστό σποράς εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά κατά μέσο όρο σπέρνονται περίπου 1,2-5 γραμμάρια σπόρου ανά 1 m². Το βάθος σποράς είναι περίπου 1-3 εκατοστά.
συγκομιδή κόκκινων τεύτλων
Από τον Αύγουστο, συλλέγουμε ρίζες κόκκινων τεύτλων για αποθήκευση το χειμώνα. Οι ρίζεςμήκους 7-10 cm πρέπει να είναι υγιείς, άθικτες και αδιάλυτες. Το κόκκινο παντζάρι πρέπει να φυλάσσεται όπως άλλα λαχανικά ρίζας σε ξηρό και αεριζόμενο μέρος, σε θερμοκρασία 2-5 ° C.
Κόκκινα τεύτλα - ιδιότητες
Τα κόκκινα παντζάρια είναι επίσης το βασικό συστατικό του οξέος παντζαριού, το οποίο είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων . Μπορούν να είναι όχι μόνο ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα, αλλά και η βάση για νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία κόκκινο μπορς.
Πώς να ετοιμάσετε το προζύμι παντζαριών;
Για να το ετοιμάσετε, πλύνετε καλά τα παντζάρια, ξεφλουδίστε τα και μετά κόψτε τα σε φέτες. Ρίξτε τα λαχανικά με ένα καλοκαιρινό τουρσί, που περιλαμβάνει νερό και αλάτι.Προσθέστε σκόρδο και 2-3 φέτες ζυμωτό ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως στο κόκκινο παντζάρι στο τουρσί.Μετά από περίπου μία εβδομάδα, μπορούμε να απολαύσουμε τη γεύση νόστιμο οξύ.
