Η βοτανική ονομασία του βασιλικού είναι Ocimum basilicum, και αυτό μεταφράζεται ελεύθερα από τα λατινικά σημαίνει βασιλικά αρωματικό. Είναι δύσκολο να βρεις καλύτερο όνομα για ένα βότανο με τόσο μαγευτικό άρωμα. Το άρωμα του βασιλικού αναμειγνύει τη γλύκα με μια νότα πιπεριού.
Υπάρχουν πάνω από 150 είδη (ποικιλίες, είδη, μορφές) βασιλικού γνωστά στον κόσμο.Αυτό το μπαχαρικό χρησιμοποιείται από την Αφρική μέχρι τη μακρινή Ασία. Ορισμένος βασιλικός πιστώνεται ακόμη και ότι έχει μια μαγική επίδραση.Ο Άγγλος βοτανολόγος John Gerard έγραψε ότι η μυρωδιά του βασιλικού κάνει καλό στην καρδιά, κάνοντας τους ανθρώπους πιο χαρούμενους.
Πρόσφατα, εμφανίστηκαν πολλά είδη με εξωτικά αρώματα, ένα παράδειγμα είναι ο βασιλικός της Ταϊλάνδης.Ο συλλογικός όρος πίσω από τα τρία είδη βασιλικού που χρησιμοποιούνται στην Ταϊλάνδη είναι το Ocimum basilicum με άρωμα γλυκάνισου, το Ocimum citriodorum με άρωμα λεμονιού και το γαρίφαλο Ocimum tenuiflorum.Όλοι αυτοί οι βασιλικοί καλλιεργούνται ετησίωςΟι αφρικανικές ρίζες του Ocimum kilimandscharicum είναι κατάλληλες για πολυετή καλλιέργεια.
Ο βασιλικός είναι επίσης μια γιορτή για τον ουρανίσκοΗ ποικιλία 'Green Pepper' έχει γεύση πράσινης πιπεριάς, το 'Moulin Rouge' είναι μάλλον τάρτο, αλλά λόγω των διακοσμητικών φύλλων είναι κατάλληλο για διακόσμηση πιάτων Προσθέστε φύλλα βασιλικού στο γεύμα λίγο πριν το σερβίρετε. Δυστυχώς, ο βασιλικός δεν είναι κατάλληλος για συντήρηση (γιατί περιέχει πολύ νερό), αλλά είναι τέλειος για μπάρμπεκιου - αφενός αυξάνει την όρεξη και αφετέρου βελτιώνει την πέψη μετά το φαγητό, για παράδειγμα, λιπαρό κρέας.
Βάζουμε βασιλικό στο ύπαιθρο το νωρίτερο στα μέσα Μαΐου, μετά από κρύους κηπουρούς, όταν έχει τελειώσει η απειλή του παγετού. Δεν συνιστάται η βιασύνη εδώ, καθώς οι βλαστοί αναπτύσσονται πιο γρήγορα σε θερμοκρασίες πάνω από 15 ° C.Σε αντίθεση με πολλά άλλα βότανα, στον βασιλικό αρέσει το γόνιμο έδαφος.
Κατά τη φύτευση, μπορούμε να τροφοδοτήσουμε το έδαφος με κομπόστ και στη συνέχεια, κάθε λίγες εβδομάδες, να συμπληρώνουμε την έλλειψη θρεπτικών συστατικών με οργανικό λίπασμα αναμεμειγμένο σε μικρές ποσότητες με νερό για άρδευση. Οι βιολογικές καλλιέργειες πασπαλίζονται κάθε εβδομάδα / δύο με εκχύλισμα τσουκνίδας ή θυμαριού. Ως αποτέλεσμα, τα φύλλα και οι μίσχοι γίνονται ανθεκτικά στις μυκητιασικές ασθένειες και επίσης παράγουν περισσότερα αιθέρια έλαια.
Ο δικός σας κήπος με βότανα
Ο βασιλικός είναι πιο αρωματικός κατά την περίοδο της ανθοφορίας.Μετά την ανθοφορία, τα φυτά δεν απελευθερώνουν τόσα φύλλαΗ απόδοση μπορεί να επεκταθεί με τακτικό λίπος των βλαστών, αλλά τότε ο βασιλικός δεν αναπτύσσει το πλήρες άρωμα. Ο μόνος τρόπος για να μαζέψετε ένα βότανο καλής ποιότητας είναι να κόψετε ολόκληρα τα κλαδιά που μόλις έχουν ανθίσει.
Αν χρειαζόμαστε περισσότερα φύλλα, κόψτε τους βλαστούς περίπου 10 εκατοστά πάνω από το έδαφος όταν αρχίσει να ανθίζει ο κύριος βλαστός.Αυτό θα προκαλέσει έντονη αναγέννηση των βλαστών από το φύλλο μασχάλες. Θα είναι έτοιμα για συγκομιδή γύρω στον Σεπτέμβριο.
